據臺灣“中央社”消息，為了不讓廚余、廢油再度回到食品供應鏈，引發食品安全危機，臺灣地區“食藥署”日前表示，未來全臺8.5萬家餐館商家，都得清楚交代回收的廢油、廚余去處，新辦法最快明年上路。
臺食藥署日前預告“餐館業事業廢棄物再利用管理辦法”草案，凡是登記為餐館業的餐廳、便當店和速食店等餐館商家，欲將廚余、廢食用油委托清除及再利用商家回收，都得詳細記錄備查，避免重回食物供應鏈。
臺食藥署食品組副組長許朝凱表示，這項草案主要是配合廢棄物清理法的子法規，以推動與管理餐館業事業廢棄物再利用，像是廚余可再利用制成肥料、飼料，廢食用油則可回收做成肥皂原料、生質柴油原料等。
他表示，未來如商家要把餐館的廢油、廚余送交回收再利用商家，須和合法清運機構簽約并紀錄廚余、廢食用油的數量和流向，向環保署申請核準才能再利用。
日期：2016-06-28
