臺灣地區發布實施加工助劑衛生標準

    2016年2月17日，臺灣地區“衛生福利部”發布部授食字第1051300445號令，訂定發布“加工助劑衛生標準”全文6條，并自發布爾日施行。

    此次訂定發布“加工助劑衛生標準”，系為確保消費者飲食安全及食品產業的發展，參考CAC、美國、澳新、日本等國際加工助劑管理規定。該標準規范了加工助劑的使用原則、規格及于食品中殘留量，本次首先發布溶劑的使用規定，此后將持續增訂各項加工助劑衛生標準。
第 1 條    本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定。
第 2 條    加工助劑系指在食品或食品原料的制造加工過程中，為達特定加工目的而使用，非作為食品原料或食品容器具的物質。其于終產品中不產生功能，但可能存在非有意但無法避免的殘留。
第 3 條    加工助劑的使用量應以可達使用目的的最小量為原則，并應盡可能于終產品中降低其殘留量，且該殘留量不應對消費者健康造成危害。
第 4 條    使用附表一的加工助劑應符合該表列載的使用規定。
第 5 條    附表一列載的加工助劑規格應符合附表二的規定。
第 6 條    本標準自發布爾日施行。
附表一 加工助劑之使用規定
溶劑：

編號	品名	使用規定
1	丙二醇 Propylene Glycol	本品可于各類食品中視實際需要適量使用。
2	甘油 Glycerol	本品可于各類食品中視實際需要適量使用。
3	己烷 Hexane	1.本品可使用于食用油脂之萃取；殘留量為0.1 ppm以下。 2.本品可使用于其他各類食品中；殘留量為 20 ppm以下。
4	異丙醇 Isopropyl Alcohol (2-Propanol；Isopropanol)	1. 本品可使用于香辛料精油樹脂；殘留量為50 ppm 以下。           2. 本品可使用于檸檬油；殘留量為6 ppm以下。   3. 本品可使用于啤酒花抽出物；殘留量為2.0％以下（以重量計）。
5	丙酮 Acetone	1. 本品可使用于香辛料精油之萃取；精油樹脂中之殘留量為30 ppm以下。                   2. 本品可使用于其他各類食品中；殘留量為0.1 ppm以下。
6	乙酸乙酯 Ethyl Acetate	本品可使用于各類食品中；殘留量為 10 ppm以下。
7	三乙酸甘油酯 Triacetin (Glyceryl Triacetate)	本品可于各類食品中視實際需要適量使用。
備注：未表列之溶劑品項，業者應備齊該溶劑使用方式、規格與國際組織及先進國家準用法規等評估資料，向衛生福利部提出申請。

日期：2016-02-19