韓國發布《畜產品的加工標準及成分規格》部分改正告示

    1月15日，韓國KFDA發部告示（第2016-3號），對《畜產品的加工標準及成分規格》進行了部分修改，本次修改的目的在于，為了開發以乳清為原料的奶酪產品，修改奶酪定義。同時以乳清為原料生產的天然奶酪不受乳脂肪含量限制，制定相關條款。其主要內容如下：
 
    a.修改天然奶酪的定義及規格。
 
    1）現行天然奶酪定義中規定天然奶酪是去除乳清之后的物質為原料生產，修改案中追加了以乳清為原料生產的奶酪的定義。
 
    2）為了使以無脂、低脂牛奶類，脫脂奶粉等脂肪含量較低的乳制品為原料生產的奶酪，不受乳脂含量限制，新制定相關條款。
 
    b.修改調制乳類的加工標準：調制乳類產品充填包裝時，作為充填材料允許使用二氧化碳或氮氣與二氧化碳的混合氣體；
 
    c.新增及修改調制乳類的實驗法。
 
    1）調制乳類中增加硒實驗法，并追加維生素中煙酸與B12實驗法的儀器分析法；
 
    2）現包含于異物實驗法中的調制乳類碳化實驗將分離移出，以便將其修改細化，適用更準確更適合的實驗法。
 
    d.修改牛奶中磷酸酶實驗法：試驗結果判定采用定量試驗法，以便對結果進行客觀性判斷。
 
    原文鏈接：http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=686&seq=10415



日期：2016-01-18