近期，重慶市食品藥品監督管理局抽檢9類食品583批次樣品，抽檢項目合格的樣品538批次，不合格樣品45批次。現通告如下：
一、抽檢肉及肉制品47批次，樣品檢驗項目合格的38批次，不合格樣品9 批次。不合格樣品為重慶市老川牛食品有限公司生產的牛肉干（五香味）菌落總數超標、燈影牛肉菌落總數和大腸菌群超標；李秀英鹵菜經營點生產的鹵鵝微生物指標菌落總數超標；重慶市渝北區圓又園食品廠生產的香鹵雞翅和香辣雞翅同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和與山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標；盛廷川生產的鹵肉大腸菌群超標；重慶展華食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪微生物指標菌落總數和大腸菌群超標；重慶全恒食品有限公司生產的山椒鳳爪微生物指標菌落總數和大腸菌群超標；重慶軒福食品有限公司生產的山椒鳳爪微生物指標菌落總數和大腸菌群超標；重慶展華食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪微生物指標大腸菌群和菌落總數超標。
二、抽檢水果及其制品4批次，樣品檢驗項目合格的3批次，不合格樣品1批次。不合格樣品為標稱廣東茂嘉莊食品有限公司生產的天山話梅二氧化硫殘留量超標。
三、抽檢酒類46批次，樣品檢驗項目合格的38批次，不合格樣品8批次。不合格樣品分別為李學圣生產的散裝高粱白酒（8號酒缸）和散裝高梁白酒（9號酒缸）總酸（以乙酸計）、酒精度不達標；李學圣生產的散裝高粱白酒（7號酒缸）和散裝高梁白酒（4號酒缸）酒精度不達標；李學圣生產的散裝高粱白酒（5號酒缸）和散裝高梁白酒（1號酒缸）總酯（以乙酸乙酯計）不達標；李學圣生產的散裝高粱白酒（2號酒缸）和散裝高梁白酒（3號酒缸）總酸（以乙酸計）不達標。
四、抽檢餐飲食品407批次，樣品檢驗項目合格的380批次，不合格樣品27批次。不合格樣品為在重慶樾倍餐飲有限公司抽檢的自消毒餐具、重慶市北碚區家睦康魚食府抽檢的碗、九龍坡區楊家坪佳客來中西餐廳抽檢的餐具、高新技術產業開發區有鹽有味餐飲店抽檢的餐具、萬盛經開區雙喜酒樓抽檢的餐飲具（碗）、經濟技術開發區吊鍋耗兒魚店抽檢的餐飲具、萬盛經濟技術開發區胡開紅飯莊抽檢的餐飲具（碗）、忠縣鵝腦殼滿城飛餐飲店抽檢的筷子、忠縣土碗菜飲食店抽檢的碗、忠縣鵝腦殼滿城飛餐飲店抽檢的碗、忠縣四嫂面莊抽檢的筷子、忠縣面面聚道面館抽檢的碗、忠縣土碗菜飲食店抽檢的筷子、忠縣面面聚道面館抽檢的筷子、豐都縣高家鎮聚福樓酒店抽檢的碗、豐都縣長江大橋酒店抽檢的碗、豐都縣高家鎮美食美客中餐店抽檢的匙子、王永凱抽檢的碗和飯勺、豐都縣水岸人家農家樂抽檢的碗大腸菌群超標；中國石油化工股份有限公司潤滑油重慶分公司食堂抽檢的饅頭甜蜜素超標；重慶市海莾兒餐飲店抽檢的餐飲具（碗）烷基(苯)磺酸鈉超標；萬州區北濱大道許毅餐飲店抽檢的火鍋底料、萬州區太白巖龍船調火鍋城抽檢的(自制）火鍋底料、開縣光美鴻發魚莊抽檢的火鍋底料、梁平縣傳奇老火鍋店抽檢的火鍋底料酸價（以脂肪計）超標；云陽縣益尚來餐廳抽檢的煎炸過程用油羰基價、極性組分不合格。
五、上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，并對不合格產品生產企業依法采取督促整改、立案調查等措施。所涉及1家經營單位負有經營銷售不合格食品的責任，為重慶金泉商貿有限公司金泉平價超市總店。
附件：1. 肉及肉制品監督抽檢不合格產品信息
2. 水果及其制品監督抽檢不合格產品信息
3. 酒類監督抽檢不合格產品信息
4. 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
5. 糧食及糧食制品監督抽檢產品合格信息
6. 食用油、油脂及其制品監督抽檢產品合格信息
7. 肉及肉制品監督抽檢產品合格信息
8. 水果及其制品監督抽檢產品合格信息
9. 酒類監督抽檢產品合格信息
10. 薯類及膨化食品監督抽檢產品合格信息
11. 糖果及可可制品監督抽檢產品合格信息
12. 豆類及其制品監督抽檢產品合格信息
13. 餐飲食品監督抽檢產品合格信息
重慶市食品藥品監督管理局
2015年11月19日
日期：2015-11-24
一、抽檢肉及肉制品47批次，樣品檢驗項目合格的38批次，不合格樣品9 批次。不合格樣品為重慶市老川牛食品有限公司生產的牛肉干（五香味）菌落總數超標、燈影牛肉菌落總數和大腸菌群超標；李秀英鹵菜經營點生產的鹵鵝微生物指標菌落總數超標；重慶市渝北區圓又園食品廠生產的香鹵雞翅和香辣雞翅同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和與山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標；盛廷川生產的鹵肉大腸菌群超標；重慶展華食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪微生物指標菌落總數和大腸菌群超標；重慶全恒食品有限公司生產的山椒鳳爪微生物指標菌落總數和大腸菌群超標；重慶軒福食品有限公司生產的山椒鳳爪微生物指標菌落總數和大腸菌群超標；重慶展華食品有限公司生產的野山椒泡鳳爪微生物指標大腸菌群和菌落總數超標。
二、抽檢水果及其制品4批次，樣品檢驗項目合格的3批次，不合格樣品1批次。不合格樣品為標稱廣東茂嘉莊食品有限公司生產的天山話梅二氧化硫殘留量超標。
三、抽檢酒類46批次，樣品檢驗項目合格的38批次，不合格樣品8批次。不合格樣品分別為李學圣生產的散裝高粱白酒（8號酒缸）和散裝高梁白酒（9號酒缸）總酸（以乙酸計）、酒精度不達標；李學圣生產的散裝高粱白酒（7號酒缸）和散裝高梁白酒（4號酒缸）酒精度不達標；李學圣生產的散裝高粱白酒（5號酒缸）和散裝高梁白酒（1號酒缸）總酯（以乙酸乙酯計）不達標；李學圣生產的散裝高粱白酒（2號酒缸）和散裝高梁白酒（3號酒缸）總酸（以乙酸計）不達標。
四、抽檢餐飲食品407批次，樣品檢驗項目合格的380批次，不合格樣品27批次。不合格樣品為在重慶樾倍餐飲有限公司抽檢的自消毒餐具、重慶市北碚區家睦康魚食府抽檢的碗、九龍坡區楊家坪佳客來中西餐廳抽檢的餐具、高新技術產業開發區有鹽有味餐飲店抽檢的餐具、萬盛經開區雙喜酒樓抽檢的餐飲具（碗）、經濟技術開發區吊鍋耗兒魚店抽檢的餐飲具、萬盛經濟技術開發區胡開紅飯莊抽檢的餐飲具（碗）、忠縣鵝腦殼滿城飛餐飲店抽檢的筷子、忠縣土碗菜飲食店抽檢的碗、忠縣鵝腦殼滿城飛餐飲店抽檢的碗、忠縣四嫂面莊抽檢的筷子、忠縣面面聚道面館抽檢的碗、忠縣土碗菜飲食店抽檢的筷子、忠縣面面聚道面館抽檢的筷子、豐都縣高家鎮聚福樓酒店抽檢的碗、豐都縣長江大橋酒店抽檢的碗、豐都縣高家鎮美食美客中餐店抽檢的匙子、王永凱抽檢的碗和飯勺、豐都縣水岸人家農家樂抽檢的碗大腸菌群超標；中國石油化工股份有限公司潤滑油重慶分公司食堂抽檢的饅頭甜蜜素超標；重慶市海莾兒餐飲店抽檢的餐飲具（碗）烷基(苯)磺酸鈉超標；萬州區北濱大道許毅餐飲店抽檢的火鍋底料、萬州區太白巖龍船調火鍋城抽檢的(自制）火鍋底料、開縣光美鴻發魚莊抽檢的火鍋底料、梁平縣傳奇老火鍋店抽檢的火鍋底料酸價（以脂肪計）超標；云陽縣益尚來餐廳抽檢的煎炸過程用油羰基價、極性組分不合格。
五、上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，并對不合格產品生產企業依法采取督促整改、立案調查等措施。所涉及1家經營單位負有經營銷售不合格食品的責任，為重慶金泉商貿有限公司金泉平價超市總店。
附件：1. 肉及肉制品監督抽檢不合格產品信息
2. 水果及其制品監督抽檢不合格產品信息
3. 酒類監督抽檢不合格產品信息
4. 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
5. 糧食及糧食制品監督抽檢產品合格信息
6. 食用油、油脂及其制品監督抽檢產品合格信息
7. 肉及肉制品監督抽檢產品合格信息
8. 水果及其制品監督抽檢產品合格信息
9. 酒類監督抽檢產品合格信息
10. 薯類及膨化食品監督抽檢產品合格信息
11. 糖果及可可制品監督抽檢產品合格信息
12. 豆類及其制品監督抽檢產品合格信息
13. 餐飲食品監督抽檢產品合格信息
重慶市食品藥品監督管理局
2015年11月19日
日期：2015-11-24
