據臺灣“中央社”消息，大潤發員林店雞爪、鴨爪大腸桿菌、圣瑪莉鮮奶熟布丁被食藥署檢出仙人掌桿菌超標，推測可能是保存不當遭污染，吃下肚會使人急性腸胃炎，抵抗力弱者甚至可能引發敗血癥。
臺食藥署19日公布市售即食畜禽肉及蛋制品檢驗，13件不合格，包括知名業者大潤發員林店的雞爪、鴨爪大腸桿菌超標，圣瑪莉鮮奶熟布丁仙人掌桿菌超標。
食藥署指出，仙人掌桿菌周身布滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名，極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品。食品中帶菌率可高達20%至70%，食品被仙人掌桿菌污染后，大多看不出腐敗變質的現象。
食藥署表示，仙人掌桿菌在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生的毒素而導致食品中毒，引起的中毒癥狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，食物大腸桿菌、仙人掌桿菌超標，可能是保存不當遭到污染，民眾肉眼無法辨識微生物，誤食可能會造急性腸胃炎，出現腹瀉、嘔吐、發燒等癥狀，若是抵抗力弱者，如長輩或嬰幼兒，甚至會引起敗血癥。
顏宗海提醒，食品保存在正確的溫度，注意保鮮，肉品及蛋類在食用時要煮熟，料理時生熟食要分開，防止交叉污染。
日期：2015-11-20
