如果人們注意美國農業部發布的數據就會發現，不知出于什么原因，柚子已經變得非常不受人們歡迎了。
據《華盛頓郵報》報道，全美2013年平均每個人消費的柚子為5.51磅，而1978年時的數據卻為24.36磅。
1976年則是全美民眾最為喜愛柚子的年份，那一年全美民眾平均消費的葡萄高達25磅，但自那以來，全美民眾對新鮮柚子的消費業已下降70%，柚子的總消費量已下降80%。這種柚子消費的下降讓人感到十分吃驚。
但與此形成對比的是，市場調研公司Technomic發現，含有柚子的菜單的普及率和去年相比幾乎上漲了15%。
研究人員揣測可能是由于人們對碳水化合物攝入的質疑導致了柚子消費的下降，柚子含有可以燃燒脂肪的化學物質，專門的柚子飲食網站聲明如果人們愛吃柚子，就可以在12天內減重10磅。
造成柚子消費下降迅猛的最重要的原因是有研究認為吃柚子會加劇某些藥物對人體的影響，甚至認為柚子和某些藥物在一起就是一種會讓人喪命的組合。美國食品藥品監督管理局在這個方面起到了推波助瀾的作用。
美國民眾在果汁消費方面的改變對柚子的消費同樣產生著不利的影響，因為人們現在相信果汁含有大量的糖分，最近5年全美果汁的消費一直呈現下降趨勢。即使那些愛喝果汁的美國民眾，如今也越來越喜愛橙汁，并且在不斷地遠離柚子汁。柚子汁的消費2000至2007年之間下降了近60%。
由于21世紀初的病蟲害侵襲，全美的柚子種植產區有三分之一都受到了傷害，這對柚子種植而言簡直是場噩夢。佛羅里達州的柚子產量本世紀以來已經下跌了超過60%，由于產量的減少，讓柚子這種原本比較便宜的水果如今也變得越來越貴了。
日期：2015-09-15
