本期公布101批次監督抽檢結果，其中不合格5批次，合格96批次，涉及糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、飲料、調味品等7大類。
1.食用油20批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標等11項指標，經檢驗全部合格。
2.肉及肉制品6批次，檢驗項目為污染物限量、獸藥殘留、重金屬、微生物指標、理化指標、非食用物質、食品添加劑等24項指標，經檢驗全部合格。
3.蔬菜及其制品3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質、微生物指標等20項指標，經檢驗全部合格。
4.糧食及糧食制品35批次，檢驗項目為污染物限量、農藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質、微生物指標等39項指標。不合格1批次，為忻州市忻府區天思食品有限公司生產的荷葉餅菌落總數超標。
5.水果及其制品14批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、微生物指標等23項指標。不合格1批次，為榆次新順果脯廠生產的鐵山楂檢出胭脂紅。
6.飲料15批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、三聚氰胺在食品中的限量值、微生物指標等39項指標。不合格2批次，分別是：山西高原圣果沙棘生物有限公司生產的高原圣果沙棘果汁飲料菌落總數超標；運城市天海飲料有限公司生產的天海飲用水菌落總數超標。
7.調味品8批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、非食用物質、微生物指標等32項指標。不合格1批次，為山西平順大紅袍開發有限公司生產的花椒粉檢出鉛。
針對發現的問題，我局已責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。
消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
備注：
1.菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2.胭脂紅
胭脂紅屬于食品添加劑，按標準使用食品添加劑不會對人體健康造成危害，超限量、超范圍使用會對人體健康造成傷害。胭脂紅超標的原因可能是企業為增加產品色澤，在生產加工過程中超限量使用了著色劑。
3.鉛
鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。
山西省食品藥品監督管理局
2015年8月3日
【附表下載】1. 2015年第5期食品安全監督抽檢不合格樣品信息
【附表下載】2. 2015年第5期食品安全監督抽檢合格樣品信息
日期：2015-08-04
1.食用油20批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標等11項指標，經檢驗全部合格。
2.肉及肉制品6批次，檢驗項目為污染物限量、獸藥殘留、重金屬、微生物指標、理化指標、非食用物質、食品添加劑等24項指標，經檢驗全部合格。
3.蔬菜及其制品3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質、微生物指標等20項指標，經檢驗全部合格。
4.糧食及糧食制品35批次，檢驗項目為污染物限量、農藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質、微生物指標等39項指標。不合格1批次，為忻州市忻府區天思食品有限公司生產的荷葉餅菌落總數超標。
5.水果及其制品14批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、微生物指標等23項指標。不合格1批次，為榆次新順果脯廠生產的鐵山楂檢出胭脂紅。
6.飲料15批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、三聚氰胺在食品中的限量值、微生物指標等39項指標。不合格2批次，分別是：山西高原圣果沙棘生物有限公司生產的高原圣果沙棘果汁飲料菌落總數超標；運城市天海飲料有限公司生產的天海飲用水菌落總數超標。
7.調味品8批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、非食用物質、微生物指標等32項指標。不合格1批次，為山西平順大紅袍開發有限公司生產的花椒粉檢出鉛。
針對發現的問題，我局已責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。
消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
備注：
1.菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2.胭脂紅
胭脂紅屬于食品添加劑，按標準使用食品添加劑不會對人體健康造成危害，超限量、超范圍使用會對人體健康造成傷害。胭脂紅超標的原因可能是企業為增加產品色澤，在生產加工過程中超限量使用了著色劑。
3.鉛
鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。
山西省食品藥品監督管理局
2015年8月3日
【附表下載】1. 2015年第5期食品安全監督抽檢不合格樣品信息
【附表下載】2. 2015年第5期食品安全監督抽檢合格樣品信息
日期：2015-08-04
