臺(tái)灣地區(qū)制定食用豬脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

    2015年7月16日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1041301568號(hào)令，訂定“食用豬脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”。

    食用豬脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

    第　一　條　　本標(biāo)準(zhǔn)依食品安全衛(wèi)生管理法第十七條規(guī)定訂定之。

    第　二　條　　食用豬脂的原料來(lái)源，應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生管理法的規(guī)定，并來(lái)自健康豬只所取得的干凈且可供食用的組織。但不包括內(nèi)臟器官、腦、脊髓及粗血管。

    第　三　條　　食用豬脂應(yīng)具良好色澤，不得有異臭或酸敗氣味。

    第　四　條　　食用豬脂的酸價(jià)，應(yīng)為2.0 mg KOH/g fat以下；惟經(jīng)精制程序（脫酸、脫色或脫臭等）的精制食用豬脂，其酸價(jià)應(yīng)為1.3 mg KOH/g fat以下。其衛(wèi)生安全，應(yīng)另符合食品安全衛(wèi)生管理法所定的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

    第　五　條　　本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布日施行。