為進一步加強餐飲服務環節火鍋原料、底料和調味料食品安全監督管理，嚴厲打擊違法添加非食用物質、濫用食品添加劑和摻雜摻假等違法違規行為，近日，行署食品藥品監督管理局在全區范圍內組織開展了針對專項以及含火鍋、燒烤、麻辣燙等經營項目的餐飲單位的監督檢查。
此次專項整治，實現了對全區專項以及含火鍋、燒烤、麻辣燙等經營項目的各類型餐飲單位的全面清查，重點監督在火鍋原料、湯底料、調味料中非法添加非食用物質、濫用食品添加劑；食品原料、輔料來源不明；違規采購、加工、使用法律法規禁止使用的食品及原輔料；回收食品再利用等各類違法違規行為。為進一步落實餐飲單位主體責任，規范企業經營行為，與部分火鍋店、麻辣燙等餐飲單位負責人簽定了食品安全責任書，強化了火鍋餐飲企業食品安全意識和自律意識。
此次專項整治，共檢查轄區內燒烤店、麻辣燙、火鍋店、小型餐館等204戶次，出動執法人員573人次、出動執法車輛59臺次，立案9起，下達責令整改通知書32份。在檢查中，未發現餐飲單位采購和使用的火鍋底料、麻辣燙以及蘸料存在非法添加罌粟殼及濫用食品添加劑等現象。
日期：2015-07-06
