靜岡大學學術院和三得利國際開發中心與三得利生命科學財團、山口大學、神戶大學共同研究，首次解析了茶樹中生成櫻草糖苷（Primeveroside）的兩種生物酶基因。櫻草糖苷為二糖配糖體，起茶香成分穩定地儲藏在細胞內的作用。
該研究成果與提取茶香的新技術的開發、不同香味茶品種的培育以及茶制品的開發息息相關。
原文來源：<http://www.shizuoka.ac.jp/news/detail.html?CN=2573>
日期：2015-06-09
靜岡大學學術院和三得利國際開發中心與三得利生命科學財團、山口大學、神戶大學共同研究，首次解析了茶樹中生成櫻草糖苷（Primeveroside）的兩種生物酶基因。櫻草糖苷為二糖配糖體，起茶香成分穩定地儲藏在細胞內的作用。
該研究成果與提取茶香的新技術的開發、不同香味茶品種的培育以及茶制品的開發息息相關。
原文來源：<http://www.shizuoka.ac.jp/news/detail.html?CN=2573>
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