滄州新華區局開展肉制品專項整治行動

    為消除食品安全隱患，凈化餐飲消費環境，避免類似3.15期間曝光的問題牛羊肉卷出現在轄區餐飲環節，滄州新華區局在全區范圍內開展為期1個月的肉及肉制品專項整治行動。

    一是開展監督檢查。迅速對轄區內餐飲單位開展全面清查，以農村、城鄉結合部為重點區域，以肉及肉制品使用數量較大的火鍋店、大中型餐飲服務單位、學校食堂、建筑工地食堂等為重點單位，進行拉網式排查，嚴禁餐飲單位購進、使用無合法來源肉品。二是加強采購管理。督促餐飲單位嚴格肉及肉制品的采購管理，建立健全索證索票臺帳制度，明確專人負責肉及肉制品采購和驗收；嚴禁餐飲單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉類及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業采購鮮肉，嚴防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務環節。三是嚴懲違法行為。對檢查中發現的問題，尤其是群眾舉報、反映的問題，有案必查、一查到底。四是強化部門聯動。加強與公安、農牧、商務等部門的協作配合，建立上下聯動、部門聯動、區域聯動機制。對查獲的案件，依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關追究刑事責任，并及時曝光，形成震懾作用。