為進一步提高學校食堂食品安全保障水平，近期，酉陽縣食藥監局對轄區內學校食堂開展了春季食品安全大檢查。
這次檢查重點針對硬件基礎條件差、軟件管理較薄弱的鄉、村級學校。主要檢查食品加工各功能間的設置以及流程布局，食品安全管理制度，食品安全專（兼）職管理員配備，食品安全事故應急預案，從業人員體檢培訓，餐飲具、工用具以及食堂內環境清洗、消毒、保潔，食品添加劑管理、 “三防”設施，留樣管理，餐廚廢棄物管理，原輔材料采購查驗登記和索證索票，庫房管理，是否儲存、使用“三無”和過期變質食品、是否超范圍經營等情況。
截至目前，共出動執法人員200余人次，檢其學校300余所；下發整改意見書155份；立案查處一起，沒收銷毀發芽洋芋150公斤
日期：2015-03-23
