為切實做好2015年春季學校食堂及周邊食品安全工作，確保新學期學校食堂食品安全，該局決定于3月9日至3月25日期間，對轄區(qū)內(nèi)的59所學校食堂組織開展食品安全專項檢查。
此次專項檢查主要從學校食堂食品安全管理、許可情況、食堂環(huán)境、健康管理及培訓、落實索證索票制度、餐飲具清洗消毒、食品加工制作管理和使用食品添加劑情況等方面進行現(xiàn)場檢查及考核評價，重點檢查基礎(chǔ)條件較差、管理能力較薄弱的民辦幼兒園和民工子弟學校。
根據(jù)目前專項檢查反映的情況來看，江東區(qū)內(nèi)的學校食堂基本上都能夠按照要求加強內(nèi)部管理、完善軟硬件設(shè)施，食品采購、儲存、加工、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)基本符合相關(guān)要求，但也有少數(shù)學校食堂存在部分工作人員健康證件過期未及時辦理、食品留樣量和存放時間不足，存放食品留樣無明顯標識等問題。針對檢查中存在的問題，執(zhí)法人員依法提出了整改意見，要求學校食堂立即進行整改。
下一步，該局將加大監(jiān)管力度，進一步增強學校領(lǐng)導(dǎo)及學校食堂餐飲工作人員的食品安全責任意識，嚴格落實主體責任，完善食品安全管理制度，做好學校食堂食品安全規(guī)范化工作。
日期：2015-03-13
