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咸陽市開展春季學校食堂專項檢查

   2015-03-06 陜西省食藥監局461
核心提示:針對新學期開學之際,各學校食堂面臨食堂設備重新使用,新聘用從業人員未經體檢、食品安全知識欠缺等諸多新情況和新問題。為切

    針對新學期開學之際,各學校食堂面臨食堂設備重新使用,新聘用從業人員未經體檢、食品安全知識欠缺等諸多新情況和新問題。為切實排查隱患,確保在校師生飲食安全,咸陽市食品藥品監督管理局即日起至3月31日將在全市組織開展學校食堂(含托幼機構食堂)食品安全專項檢查。

    本次專項檢查的重點一是檢查學校食堂餐飲服務許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經營問題。二是督促學校食堂新聘用從業人員進行相關教育培訓,提高食品安全意識。三是把好新入職從業人員健康體檢關,嚴禁患有不得從事食品生產經營疾病的人員上崗。四是督促學校食堂對食品倉庫進行全面清理。落實食品及原料、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、驗收登記制度。五是檢查學校食堂是否設立專用消毒間、配備有效消毒設施,做好假期后重新使用的餐飲具的清洗消毒。六是嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等。督促學校食堂配備專用的留樣設施,嚴格執行留樣管理制度。七是督促各學校食堂食品添加劑的采購和管理達到“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)的要求。八是核查學校食堂環境是否清潔和保持良好,是否配置有預防和消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。九是對存在食品安全隱患的學校食堂,責令限期整改;整改不到位的,依法嚴肅處理。十是建立健全轄區內學校食堂的食品安全監管信用信息檔案,對納入食品安全不良信用記錄名單的,在依法查處的同時,進行重點監管。




日期:2015-03-06
 
地區: 陜西 咸陽市
行業: 食品檢測 餐飲
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