青海省食品藥品監(jiān)督管理局把嚴(yán)厲打擊在食品中違法添加罌粟殼等產(chǎn)品的行為列入2015年監(jiān)管工作重要內(nèi)容，將以城鎮(zhèn)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼皮店、面皮店、小吃店等為重點(diǎn)場所，開展對餐飲服務(wù)單位采購和使用食品調(diào)味料、食品添加劑的監(jiān)督檢查。
一是強(qiáng)化餐飲單位食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的宣傳、教育和培訓(xùn)工作，進(jìn)一步明確和細(xì)化餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任，自覺接受社會(huì)監(jiān)督。
二是嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和追溯制度。各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中將重點(diǎn)檢查企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，保障餐飲服務(wù)單位從規(guī)范渠道進(jìn)貨，所購食品及相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
三是進(jìn)一步加大監(jiān)督抽驗(yàn)力度。各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要將食品調(diào)味料、食品中添加罌粟殼作為2015年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的必檢項(xiàng)目，加大監(jiān)督抽驗(yàn)的覆蓋面和頻次，提高發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品的能力。
四是依法從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為。各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要加大監(jiān)督檢查力度，依法從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為。
日期：2015-03-04
