為確保春節期間廣大群眾的食品安全，鄞州局多舉并施，借力多方平臺，牢牢把住食品餐飲單位市場準入關，提高證照持有率，確保舌尖上的安全。
一是借力小餐飲整治，集中治理無證無照單位。該局自開展小餐飲整治以來，多次聯合城管、環保、安監等相關部門，對摸排出來的3961家無證無照小餐飲單位進行上門指導，改正存在的跨門店經營、油煙排放不規范、功能區塊布局不合理等問題。鼓勵有條件改善的單位按照指導意見自行整改后及時申領營業執照和餐飲服務許可證，對于多次責任整改未果仍擅自經營的單位進行行政處罰，關閉使用違章建筑作為經營用房、產生的油煙對附近居民產生嚴重影響、衛生設施和條件嚴重不達標的單位。整治期間，已有近300家單位辦理了證照，責令關閉50余家。
二是借力企業信息年報，及時提醒企業做好證照延續換發。自企業信息年報全面開展以來，該局第一時間通過公告張貼、短信平臺、窗口宣傳、電話通知等途徑，通知企業、個體戶進行年報工作。對于年報過程中發現的許可證過期、臨近有效期、證照丟失等情況，當場告知業主做好重新申領、延期換發、公告補發等工作，并聯系窗口人員說明情況，窗口人員及時將情況反饋給監督組進行實地核查，實現年報窗口、登記窗口、監督檢查組的信息互通，通過多方位的把關，確保各經營單位持有有效營業執照和許可證。
三是借力春節食品安全工作，現場檢查確保證照齊全。對大型商場、超市、農貿市場等食品餐飲集中的場所進行檢查，對各單位是否持有有效合法證照進行仔細嚴格的查看，對于實際經營項目是否符合核定的經營范圍進行核對，多次重申食品飲食安全對于廣大群眾健康的重要性，重視食品安全從進入市場的第一關開始。
四是借力陽光廚房建立之機，規范企業按核定范圍經營。積極響應貫徹上級下發的陽光廚房建設的文件精神，對轄區內2014年餐飲服務量化等級評定為B級以上的餐飲單位，進行復查并傳達文件精神，鼓勵大型以上的餐飲單位自行申報陽光廚房，對建立陽光廚房與提升企業形象進行了分析，要求餐飲從業者必須嚴格按照核定的經營范圍經營，特別需要對涼菜、裱花蛋糕、生食海產品等可能對飲食安全造成較大風險隱患的項目進行嚴格排查。
日期：2015-02-13
