春節即將來臨，農村家庭宴席更加頻繁，食物中毒和食源性疾病極易發生。為預防和控制食物中毒和食源性疾病等公共事件的發生，梁平分局雙桂食藥監所采取五項措施加強農村家宴管理：
一是進一步明確責任。將監管所執法人員按片區劃分監管職責，做到責任到人，要求執法人員帶領各自片區內村（社區）食品藥品協管員進村入戶開展摸底排查和登記備案，做到底數清、情況明。
二是建立農村家宴報告備案制度。嚴格要求就餐人數100人以上的農村家宴舉辦者提前24小時將就餐時間、就餐人數、場地衛生條件、菜品清單、廚師健康狀況等向街道監管所登記備案，并簽訂食品安全承諾書，由村（社區）協管員到場進行安全指導。
三是加強監督和指導。要求執法人員對就餐人數200人以上的家宴必須親自到場監督指導，重點就菜單是否合理，加工環境是否衛生，加工過程中是否做到生熟分開，餐飲具清洗消毒是否完全，有無使用腐敗變質、有毒有害、“三無”食品及原輔料等情況進行嚴格督查，提前消除安全隱患。
四是加強食品安全宣傳。于近期組織轄區食品藥品協管員開展了2次食品藥口安全培訓會，要求各村（社區）要利用各種方式加大宣傳，重點宣傳食品安全法律法規和食品衛生操作規范，不斷強化家宴承辦人員責任意識。
五是加強應急值守。制定應急預案，嚴格值班制度，保持通訊暢通，并及時將節假日值班安排情況報分局備查，確保了一旦發生食品安全突發事件能夠及時有效處置。
日期：2015-02-11
