近期，針對生產企業擅自改變獲證時生產條件的問題，市北區食藥監局明確監管檢查重點，采取“四不兩直”的工作方式，切實加強轄區生產企業許可證后監管工作。
一是重點檢查企業生產條件是否符合獲證時生產條件。嚴格監督食品生產企業按照獲證時生產條件組織生產，要求企業將獲證時申請人治理結構圖、周圍環境平面圖、生產加工場所平面圖、各功能間平面布局圖、工藝流程圖、設備布局圖懸掛在辦公場所顯著位置，尺寸統一為1m×0.5m?，F場檢查時，對照企業公示的獲證條件圖開展現場檢查，通過對比生產條件，監督企業按許可范圍和獲證時生產條件組織生產。
二是重點檢查關鍵控制點記錄是否與批批檢驗記錄一致。嚴格監督食品生產企業加強關鍵質量控制點生產過程記錄管理，要求企業制定生產過程質量管理制度，規范、完整記錄關鍵控制點的生產過程參數和生產數量，并形成臺賬。原料投放、生產過程、產成品等關鍵控制點的生產數量記錄應與產成品批批檢驗記錄一致。通過對比產成品數量與實驗室試劑使用量，監督企業完善生產過程記錄，落實產成品批批檢驗規定。
三是重點檢查企業庫存管理是否完善制度并建立臺賬。嚴格監督食品生產企業加強對原輔材料、半成品和成品庫管理。要求企業制定完善原輔材料、半成品及成品運輸過程中有效防止食品污染、損壞或變質的制度，要建立食品原輔材料采購、使用和成品銷售臺賬。比如有冷藏、冷凍運輸要求的，是否滿足冷鏈運輸要求；食品原料和成品庫房是否整潔，地面是否有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設施；原輔材料、半成品、成品及包裝材料庫房內是否存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。
四是重點檢查企業是否對生產車間等消防設施進行自查。嚴格要求食品生產企業落實生產安全主體責任，監督企業進行自查，重點檢查企業生產工藝、布局車間功能間是否嚴格執行消防部門、安監部門安全規定，是否采取有效措施，堅決消除安全隱患，確保安全生產。
市北區局對未在顯著位置公示獲證條件圖的企業，將加大監督檢查力度，一經發現企業存在擅自改變生產條件行為，一律依法嚴厲查處。對未按規定完善生產過程記錄和產成品批批檢驗的，將加大成品抽檢頻率，并責令整改，拒不改正的，依法處罰，情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
日期：2015-02-09
