美國美食家推廣西安美食店

       據(jù)外媒報道，2008年美國美食家是安東尼.波登（Anthony Bourdain），對紐約皇后區(qū)的西安美食店進行了節(jié)目采訪。店主人為華人杰森.王（Jason Wang）。

    據(jù)報道，在節(jié)目播出之前，這家西安美食店已經(jīng)小有名氣，明星廚師兼美食家波登錄制的節(jié)目更使得這家店聲名鵲起。而在節(jié)目錄制前，波登對中餐并沒有太多的期望，但那份美味的西安肉夾饃使他大為驚嘆。

    杰森。王自華盛頓圣路易（St.Louis）大學(xué)畢業(yè)，原先對這個家族生意并不感興趣。和其他年輕移民一樣，他更期望一份辦公室白領(lǐng)工作。

    但波登的節(jié)目改變了他的觀念，杰森告訴父親一定要把握住這個機會，擴展他們的生意，不然人們很快就會忘了這家皇后區(qū)的小店。于是他放棄了白領(lǐng)工作，回到了廚房。

    如今26歲的杰森。王已經(jīng)把當年的小店變成了一個小型商業(yè)帝國。第十家分店很快就會在帝國大廈旁邊開張，這也是迄今為止規(guī)模最大的一家分店。杰森制定了一個雄心勃勃的五年擴展計劃，包括在費城和波士頓建立分店，西海岸也在考慮之中。

    杰森非常注重品牌的聲譽和食物的質(zhì)量，雖然連鎖經(jīng)營的方式能使生意迅速擴張，但他并不為所動。波登認為這是一個非常明智的決定，因為任何疏忽都會給生意帶來滅頂之災(zāi)。