春節將至，為讓廣大市民度過一個歡樂、祥和、平安的春節，東營市局提前介入，積極部署，采取四項措施加強“年夜飯” 食品安全監管。
一是實行承辦報備管理。啟動了“年夜飯”預訂登記，凡接受“年夜飯”預定或承辦集體聚餐的餐飲單位，必須向所在地食品藥品監管部門報告和登記備案，提報“年夜飯”菜譜、承辦桌數、從業人員人數及持證情況等信息。承辦“年夜飯”餐飲單位信息將在部門網站進行公示，方便公眾監督。
二是強化“第一責任人”責任。縣區局約談轄區內承辦“年夜飯”和集體聚餐餐飲服務單位負責人，并要求其簽定《餐飲服務食品安全承諾書》，要求各餐飲單位嚴格按照《食品安全法》等法律法規的要求，落實好餐飲服務食品安全各項管理制度，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴禁超范圍、超負荷接待。
三是加強監督檢查。組織執法人員開展“年夜飯”專項檢查，重點檢查預訂登記、食品采購驗收、索證索票、人員健康等情況，加強對重點食品、食品原料及食品相關產品的快速檢測。如發現有不符合承辦條件的單位，責令其立即整改，拒不整改或整改后仍達不到條件的堅決取消其承辦資格。
四是強化應急處置。嚴格落實節日值班責任制，舉報投訴電話24小時保持通暢，及時受理和查處群眾的舉報投訴，預防各類餐飲安全事故的發生。
日期：2015-02-05
