春節(jié)將至，為讓廣大市民度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的春節(jié)，東營(yíng)市局提前介入，積極部署，采取四項(xiàng)措施加強(qiáng)“年夜飯” 食品安全監(jiān)管。
一是實(shí)行承辦報(bào)備管理。啟動(dòng)了“年夜飯”預(yù)訂登記，凡接受“年夜飯”預(yù)定或承辦集體聚餐的餐飲單位，必須向所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告和登記備案，提報(bào)“年夜飯”菜譜、承辦桌數(shù)、從業(yè)人員人數(shù)及持證情況等信息。承辦“年夜飯”餐飲單位信息將在部門(mén)網(wǎng)站進(jìn)行公示，方便公眾監(jiān)督。
二是強(qiáng)化“第一責(zé)任人”責(zé)任?？h區(qū)局約談?shì)爡^(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”和集體聚餐餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人，并要求其簽定《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，要求各餐飲單位嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，落實(shí)好餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待。
三是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。組織執(zhí)法人員開(kāi)展“年夜飯”專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查預(yù)訂登記、食品采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、人員健康等情況，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品的快速檢測(cè)。如發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的單位，責(zé)令其立即整改，拒不整改或整改后仍達(dá)不到條件的堅(jiān)決取消其承辦資格。
四是強(qiáng)化應(yīng)急處置。嚴(yán)格落實(shí)節(jié)日值班責(zé)任制，舉報(bào)投訴電話24小時(shí)保持通暢，及時(shí)受理和查處群眾的舉報(bào)投訴，預(yù)防各類(lèi)餐飲安全事故的發(fā)生。
日期：2015-02-05
