遂寧市強化措施保障春節期間餐飲服務食品安全

    近期，遂寧市食品藥品監管局突出重點，強化措施，著力三方面切實保障春節期間群眾“舌尖上的安全”。

    一是重點檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務單位。組織各縣區局、分局對白酒、食用油、生食海產品等重點品種進行監督抽檢，并對餐飲服務單位的許可、進貨查驗及索票索證、《餐飲服務食品安全操作規范》執行等情況進行檢查，對尚未取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位禁止其開展經營活動，對存在操作不規范的餐飲服務單位責令其限期整改，達標后方可承辦“年夜飯”活動。同時，市局成立督查組分片對各縣區專項檢查情況進行督查，針對發現的問題督促其限期整改，確保節前食品安全檢查落到實處。

    二是突出旅游景區及周邊餐飲服務單位、游園會餐飲服務提供者等重點單位。在加強監督檢查的基礎上，強化宣貫《四川省旅游景區餐飲服務食品安全管理辦法》，要求旅游景區餐飲服務提供者單日單團單次接待旅游團體用餐超過100人，在接餐前須向所在地縣級食藥監管部門報告；各縣區局、分局分別與重點旅游景區餐飲服務單位簽訂食品安全責任書，強化旅游景區餐飲服務單位的食品安全責任主體意識。

    三是加強對農村“壩壩宴”的監管。組織農村“壩壩宴”鄉廚進行食品安全培訓，強化其法律意識及食品安全知識；同時加強對農村“壩壩宴”的備案與指導，要求一次性就餐人數100人以上的提前2日到鄉鎮府進行備案，對一次性就餐超過1000人的進行現場指導與保障，堅決杜絕群體性食品安全事件的發生。