近日，西湖區市場監管局迅速召開食品安全專項整治緊急會議，布置并開展轄區內火鍋及大中型餐飲企業和商業綜合體餐飲經營單位安全專項整治行動。
一是明確分工，落實責任。各市場監管所立即召集全所執法人員開會，傳達上級精神、明確檢查重點、布置工作任務、落實責任人員，根據所里人員的責任分工，分成三個檢查小組，將任務細化分解。
二是迅速行動，全面檢查。各小組按照責任分工，圍繞餐飲單位人員健康管理、食材安全管理、餐飲后廚管理、食品添加劑管理、廢棄油脂管理等五個方面重點整治內容，結合年夜飯預訂餐單位的排查和登統記工作同時展開檢查，經過兩天半的努力，截止1月30日上午，對轄區內的大中型餐飲經營單位完成了檢查全覆蓋，并按規定時限上報了統計報表。
三是從嚴執法，嚴肅查處。按照“五個一律”的要求邊檢查邊監督整改，對檢查發現沒有健康證明的人員，已責令停崗，立即辦理；對未嚴格落實冷菜間消毒制度及未建立食品原料索票索證制度的發出責令限期改正通知書；發現有過期食品和調味品及標識標簽不清等違法違規行為，已做進一步調查處理。下一步，還將對存在問題的單位搞好回頭看和復查，確保問題能夠得到有效整改。
日期：2015-02-04
