淮北市局召開全市肉制品、食用植物油生產企業（小作坊）風險防控培訓會

近日，淮北市市場監管局組織召開全市肉制品及食用植物油生產企業（小作坊）風險防控培訓會。全市系統食品生產監管條線負責同志及工作人員，相關生產企業及小作坊負責人等共90余人參會。
 
　　培訓采取“以案示警+專業指導”方式。在警示環節，會議通報了國家市場監管總局2025年第一批專項整治典型案例及本市近期查處的肉制品、食用植物油違法案件，并分析違法情節及危害。在專業指導環節，食品安全專家立足淮北市食品現狀，圍繞肉制品和食用植物油兩類重點產品開展專項技術指導。通過分析生產流程中的關鍵控制點，剖析原料驗收、加工工藝、倉儲運輸等環節風險隱患，并針對性提出防控措施建議。解讀GB2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》在兩類食品中的應用規范，特別強調新增限量要求和禁用條款。此次指導進一步提升了企業風險識別能力，為完善自查自糾機制、強化全過程質量管控提供專業技術支撐。
 
　　會議明確提出四項具體要求：一是嚴格執行“五個嚴禁”，嚴禁在產品中摻雜摻假、以次充好，嚴禁超范圍超限量使用食品添加劑，嚴禁標注虛假或超期產品信息，嚴禁使用霉變腐敗原料，嚴禁在不符合衛生標準環境下生產。二是深入推進“三個落實”，落實食品安全主體責任、食品安全管理制度和食品安全管理人員制度。三是重點抓好“兩個規范”，規范執行生產工藝流程、規范管理食品添加劑使用。四是建立“一個應對”機制，構建包含輿情監測、分析研判、應急處置的完整防控體系，提升輿情應對能力。



日期：2025-07-02