為進一步筑牢食品安全防線，營造安全放心的食品消費環境，近期，太原市市場監督管理局聚焦食品生產小作坊領域，開展風險隱患排查檢查專項行動。
此次專項檢查以原輔料進貨查驗、食品添加劑使用管理、生產過程控制、產品出廠檢驗、成品貯存與交付等內容為重點。檢查組先后深入晉源區、小店區等地多家食品小作坊，通過查閱臺賬資料、查驗主體資質、實地查看生產環境等方式，對食品生產小作坊的多項關鍵環節進行細致檢查。
檢查發現，部分食品小作坊存在食品標簽標識不規范、成品庫未設置擋鼠板、未設置不合格品區域、成品和臨期食品混放等問題。針對上述情況，檢查組現場提出整改指導意見，并交由屬地市場監管所依法下達整改通知書，責令相關單位限期整改到位。
檢查組要求
食品生產者要嚴格落實進貨查驗制度，規范留存《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》等進貨憑證，確保原料肉符合《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB2707）相關要求，實現原料來源可追溯。同時，要強化食品添加劑的管理和使用，嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）規范使用，并依據《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB2760）規范標簽標識管理。
檢查組強調
食品安全責任重大，食品生產者要落實好主體責任，定期開展自查自糾，嚴把原輔料進貨查驗關、生產過程控制關和產品出廠檢驗關等關鍵環節。基層監管部門要深入落實屬地管理責任，持續加大排查力度，消除食品安全隱患，幫助食品生產小作坊不斷提升產品質量管理水平。市、縣兩級監管部門要強化上下聯動、協同發力，共同筑牢食品生產安全防線，規范食品市場秩序，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-05-16
此次專項檢查以原輔料進貨查驗、食品添加劑使用管理、生產過程控制、產品出廠檢驗、成品貯存與交付等內容為重點。檢查組先后深入晉源區、小店區等地多家食品小作坊，通過查閱臺賬資料、查驗主體資質、實地查看生產環境等方式，對食品生產小作坊的多項關鍵環節進行細致檢查。
檢查發現，部分食品小作坊存在食品標簽標識不規范、成品庫未設置擋鼠板、未設置不合格品區域、成品和臨期食品混放等問題。針對上述情況，檢查組現場提出整改指導意見，并交由屬地市場監管所依法下達整改通知書，責令相關單位限期整改到位。
檢查組要求
食品生產者要嚴格落實進貨查驗制度，規范留存《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》等進貨憑證，確保原料肉符合《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB2707）相關要求，實現原料來源可追溯。同時，要強化食品添加劑的管理和使用，嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）規范使用，并依據《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB2760）規范標簽標識管理。
檢查組強調
食品安全責任重大，食品生產者要落實好主體責任，定期開展自查自糾，嚴把原輔料進貨查驗關、生產過程控制關和產品出廠檢驗關等關鍵環節。基層監管部門要深入落實屬地管理責任，持續加大排查力度，消除食品安全隱患，幫助食品生產小作坊不斷提升產品質量管理水平。市、縣兩級監管部門要強化上下聯動、協同發力，共同筑牢食品生產安全防線，規范食品市場秩序，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-05-16
