為進一步規范學校食堂及周邊餐飲經營企業的經營行為，切實保障學校食堂及周邊餐飲經營企業的飲食安全，近日，徐家灣食品藥監所組織全所工作人員分2個小組著重對學校食堂及周邊餐飲服務單位進行監督檢查。
工作人員重點檢查了學校食堂及周邊餐飲經營企業的經營資質、從業人員健康證持證、原材料采購、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、索證索票及臺賬管理及應急處置預案等情況，并就是否存在違法添加和濫用食品添加劑、使用超過保質期食品、使用未經檢疫機構檢疫的肉類及其制品等行為進行了認真的排查。同時，要求其對食品的采購、儲存、清洗等環節加強管理。
此次專項監督檢查，共出動執法車輛2臺次，執法人員6人次，檢查學校食堂2家、學校周邊餐飲經營企業12家，對其中3家衛生狀況較差、索證索票制度未落實的學校周邊餐飲經營企業下達了責令整改通知書，進一步規范了學校食堂及周邊餐飲服務單位經營行為，提高其食品安全意識，消除了食品安全隱患。
日期：2015-01-21
