杭州市景區分局召開省兩會餐飲食品安全工作會

    日前，杭州市景區分局召開“省兩會重大活動餐飲服務食品安全監管”工作會議。分局主要負責人和承擔餐飲服務保障的各餐飲負責人及兩會餐飲監管人員參加會議。

    會議強調：一是要提高認識，深刻理解出臺《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的重要意義；二是要健全制度，為提高重大活動餐飲服務食品安全保障水平提供根本保證；三是落實責任，確保重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范的各項要求體現在監管的各個環節之中；四是強化培訓，讓“安全”二字入腦入心，把餐飲服務食品安全監督管理任務落實到每一個參與會議保障人員的身上；五是嚴格細則，確保兩會重大活動餐飲服務食品安全不發生任何事故。

    會議還對各單位保障過程中的工作流程提出要求，要嚴格按照《餐飲服務食品安全監督管理規范》，完善駐店監督、食譜審核、留樣檢驗、現場檢查、信息互通等制度，進一步健全重大活動餐飲服務食品安全組織機構，完善食品安全事故應急預案，嚴格落實各方責任，確保兩會重大活動餐飲服務食品安全。

    會議還通報了1月8日杭州市局檢查組對7家餐飲服務單位的檢查結果反饋，對各單位廚房內存在問題要求限時整改，并于兩會召開前整改完成。會后，該局還與各單位簽訂了重大活動餐飲服務食品安全保障告知書與責任書，并發放了監督意見書。