為保障春節前大慶市餐飲環節食品安全，消除餐飲環節食品安全隱患，大慶市食品藥品監督管理局開展了2015年全市節前餐飲環節食品安全專項檢查。
在為期兩周的時間里，執法人員先后對薩爾圖區、讓胡路區、龍鳳區和紅崗區各業態進行節前食品安全巡查。一是關注人群密集的就餐場所，做好檔口小吃監管工作。深入大商集團新東風購物廣場、讓胡路區松雷商廈、毅騰商都等六個大型商場餐飲區域進行餐飲環節食品安全檢查和快檢篩查工作。二是著力群體性聚餐場所監管，嚴防食物中毒事故。春節將至，各種大型群體聚餐數量正逐漸增加，為了防止承辦群體性聚餐的餐飲企業出現疲憊和懈怠的思想，該局先后深入新科苑酒店、龍鳳賓館等大型餐飲企業，對關鍵部位和薄弱環節進行突擊檢查，對水電煤氣等生產安全狀況進行排查，防止出現食物中毒事故和生產安全事故。三是大力篩查廠礦食堂，保障一線工人飲食安全。針對該市實際情況，對石油、石化、煉化三大系統的職工食堂進行了突擊檢查。先后深入油田職工食堂、石化職工食堂、煉化職工食堂，對食品原料采購驗收索證索票、食品留樣等進行了重點檢查，同時對加工的半成品原料進行有機磷農藥等項目的快檢篩查。四是巡查大中專院校食堂，站好寒假前最后一班崗。先后對東北石油大學、黑龍江八一農墾大學等大中專院校食堂進行檢查，督促各學校食堂切實加強食品安全監管，保障寒假期間學生，尤其是留校學生飲食安全。
檢查過程中發現，特大型及大型飯店、采油廠機關食堂、連鎖快餐店等餐飲企業食品安全水平相對較高，各項制度執行情況良好，但大型商場餐飲區檔口、部分西式大型自助餐飲企業和礦內食堂存在不嚴格執行索證索票制度、食品原料儲存混亂、不及時清理食品及原料、操作間臟亂差等問題；部分餐飲企業存在未嚴格對消毒、留樣情況進行登記，庫房原料儲存位置和儲存條件不合理等情況，執法人員現場提出了整改意見。
該局將高度重視此次節前檢查所發現的各業態突出問題及薄弱環節，與各縣區局加強溝通力度，及時解決餐飲環節出現的問題。在今后的工作中，有的放矢，掌握動態，重點監管，讓該市市民吃上放心的飯菜，切實保障居民“舌尖上的安全”。
日期：2015-01-20
