春雨浸潤山林
一簇簇野生蘑菇悄然破土
它們或潔白如雪,或身披彩衣
看似自然的饋贈,實則暗藏“致命陷阱”
“五一”假期臨近
小市提醒廣大市民
出門在外,切勿采摘、購買、食用野生蘑菇!
一
毒蘑菇可鑒別嗎?
毒蘑菇較難鑒別。
我國蘑菇種類繁多,超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種,但毒蘑菇也達480多種,其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種,極難分辨。
人們常常認為顏色越鮮艷的蘑菇越有毒,這種說法是不可靠的。譬如,外表鮮艷漂亮的橙蓋鵝膏是著名的食用菌,而通體雪白的鵝膏菌卻是致命的“白毒傘”。
所以,目前還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法,而依據民間流傳的“經驗”,也并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇。
二
如何避免誤食中毒?
牢記“三不”:不采摘、不購買、不食用野生蘑菇!
01不采摘!
踏春郊游期間,市民朋友們不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘山林、路邊的野生蘑菇或來源不明的蘑菇。
02不購買!
勿在路邊攤販處購買蘑菇,對沒吃過或不認識的野生蘑菇,不要偏聽偏信,輕易買來食用。
03不食用!
為避免引發食源性疾病,應慎食野生蘑菇。集體聚餐、旅游時不加工食用野生蘑菇,以確保飲食消費安全。
三
食品生產經營者
應注意些什么?
“三不”口訣:食品生產經營者在采集采購、生產加工、經營銷售等環節,應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇,應確保在加工、經營的蘑菇中,沒有混入有毒蘑菇。
四
如果不慎毒蘑菇中毒怎么辦?
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現有:胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中,胃腸中毒型最為普遍,肝臟損害型致死人數最多。
一般誤食毒蘑菇后,最短可以在10分鐘、最長在6至12小時后發病。如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀,應馬上催吐,并立即送醫。
日期:2025-04-29
一簇簇野生蘑菇悄然破土
它們或潔白如雪,或身披彩衣
看似自然的饋贈,實則暗藏“致命陷阱”
“五一”假期臨近
小市提醒廣大市民
出門在外,切勿采摘、購買、食用野生蘑菇!
一
毒蘑菇可鑒別嗎?
毒蘑菇較難鑒別。
我國蘑菇種類繁多,超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種,但毒蘑菇也達480多種,其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種,極難分辨。
人們常常認為顏色越鮮艷的蘑菇越有毒,這種說法是不可靠的。譬如,外表鮮艷漂亮的橙蓋鵝膏是著名的食用菌,而通體雪白的鵝膏菌卻是致命的“白毒傘”。
所以,目前還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法,而依據民間流傳的“經驗”,也并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇。
二
如何避免誤食中毒?
牢記“三不”:不采摘、不購買、不食用野生蘑菇!
01不采摘!
踏春郊游期間,市民朋友們不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘山林、路邊的野生蘑菇或來源不明的蘑菇。
02不購買!
勿在路邊攤販處購買蘑菇,對沒吃過或不認識的野生蘑菇,不要偏聽偏信,輕易買來食用。
03不食用!
為避免引發食源性疾病,應慎食野生蘑菇。集體聚餐、旅游時不加工食用野生蘑菇,以確保飲食消費安全。
三
食品生產經營者
應注意些什么?
“三不”口訣:食品生產經營者在采集采購、生產加工、經營銷售等環節,應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇,應確保在加工、經營的蘑菇中,沒有混入有毒蘑菇。
四
如果不慎毒蘑菇中毒怎么辦?
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現有:胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中,胃腸中毒型最為普遍,肝臟損害型致死人數最多。
一般誤食毒蘑菇后,最短可以在10分鐘、最長在6至12小時后發病。如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀,應馬上催吐,并立即送醫。
日期:2025-04-29