“五一”假期將至，為保障廣大市民飲食安全，有效防控食品安全風險，營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境，太原市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就食品安全相關(guān)事宜提示如下：
食品經(jīng)營者應(yīng)做到
01
嚴格落實食品安全主體責任
嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，健全食品安全管理制度，強化食品安全主體責任落實。亮證經(jīng)營，誠信經(jīng)營，堅決不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“三無”“山寨”及超過保質(zhì)期食品。
02
嚴格落實進貨查驗制度
完善索證索票管理，查驗供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)及食品合格證明文件，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并妥善保存相關(guān)憑證。
03
嚴格食品加工制作與貯存
規(guī)范食品加工制作行為，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。按照食品安全標準要求貯存銷售食品，定期清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品。
04
嚴格設(shè)施設(shè)備管理
按要求配齊“三防”設(shè)施設(shè)備，直接入口食品和餐飲具有防污染設(shè)施，銷售散裝直接入口食品時，必須使用加蓋或非敞開容器存放，避免消費者直接接觸。
05
嚴格從業(yè)人員管理
加強從業(yè)人員健康管理，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗工作。保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽。定期組織從業(yè)人員學習培訓，提高食品安全意識和操作水平。
廣大消費者應(yīng)做到
01
正確采購食品
優(yōu)先選擇證照齊全的食品經(jīng)營單位購買食品，切勿購買無證攤點銷售的食品。購買時仔細查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，不購買包裝破損、超過保質(zhì)期或感官性狀異常的食品；購買散裝食品時，注意查看標簽信息是否齊全，及時向商家索取并保留購物憑證。
02
合理外出就餐
選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇煮熟的食物，減少生冷飲食，自覺抵制食用野生動物、長江魚類。積極倡導使用公筷公勺，根據(jù)就餐人數(shù)和實際需求合理點餐，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。
03
理性網(wǎng)絡(luò)訂餐
選擇正規(guī)網(wǎng)絡(luò)平臺和證照齊全的網(wǎng)絡(luò)供餐單位進行訂餐，收到餐食后，第一時間檢查包裝和“食安封簽”是否完整、有無被開啟痕跡，確認餐食未受污染后及時食用，切勿長時間存放。
04
維護合法權(quán)益
消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題，可隨時撥打12315或12345投訴舉報電話，依法維護自身合法權(quán)益。同時，倡導誠信消費，營造共治共享的食品安全市場環(huán)境。
日期：2025-04-28
食品經(jīng)營者應(yīng)做到
01
嚴格落實食品安全主體責任
嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，健全食品安全管理制度，強化食品安全主體責任落實。亮證經(jīng)營，誠信經(jīng)營，堅決不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“三無”“山寨”及超過保質(zhì)期食品。
02
嚴格落實進貨查驗制度
完善索證索票管理，查驗供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)及食品合格證明文件，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并妥善保存相關(guān)憑證。
03
嚴格食品加工制作與貯存
規(guī)范食品加工制作行為，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。按照食品安全標準要求貯存銷售食品，定期清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品。
04
嚴格設(shè)施設(shè)備管理
按要求配齊“三防”設(shè)施設(shè)備，直接入口食品和餐飲具有防污染設(shè)施，銷售散裝直接入口食品時，必須使用加蓋或非敞開容器存放，避免消費者直接接觸。
05
嚴格從業(yè)人員管理
加強從業(yè)人員健康管理，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗工作。保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽。定期組織從業(yè)人員學習培訓，提高食品安全意識和操作水平。
廣大消費者應(yīng)做到
01
正確采購食品
優(yōu)先選擇證照齊全的食品經(jīng)營單位購買食品，切勿購買無證攤點銷售的食品。購買時仔細查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，不購買包裝破損、超過保質(zhì)期或感官性狀異常的食品；購買散裝食品時，注意查看標簽信息是否齊全，及時向商家索取并保留購物憑證。
02
合理外出就餐
選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇煮熟的食物，減少生冷飲食，自覺抵制食用野生動物、長江魚類。積極倡導使用公筷公勺，根據(jù)就餐人數(shù)和實際需求合理點餐，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。
03
理性網(wǎng)絡(luò)訂餐
選擇正規(guī)網(wǎng)絡(luò)平臺和證照齊全的網(wǎng)絡(luò)供餐單位進行訂餐，收到餐食后，第一時間檢查包裝和“食安封簽”是否完整、有無被開啟痕跡，確認餐食未受污染后及時食用，切勿長時間存放。
04
維護合法權(quán)益
消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題，可隨時撥打12315或12345投訴舉報電話，依法維護自身合法權(quán)益。同時，倡導誠信消費，營造共治共享的食品安全市場環(huán)境。
日期：2025-04-28
