2025年4月8日，坦桑尼亞標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布文件，制訂黑胡椒和白胡椒(整粒或磨碎)標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容：
范圍:規(guī)定黑胡椒和白胡椒的要求、取樣和測試方法；
術(shù)語和定義:磨碎的胡椒，指通過研磨白胡椒或黑胡椒漿果獲得的胡椒碎/胡椒粉，不得添加任何雜質(zhì)；
一般要求:無異物異味，白胡椒應(yīng)略微辛辣；
特殊要求:農(nóng)藥殘留不得超過食品法典農(nóng)藥殘留在線數(shù)據(jù)庫中規(guī)定的最大殘留限量、重金屬含量不得超過CXS193食品和飼料中污染物和毒素的法典一般標(biāo)準(zhǔn)，霉菌毒素、微生物標(biāo)準(zhǔn)如下表所示：
日期：2025-04-16
范圍:規(guī)定黑胡椒和白胡椒的要求、取樣和測試方法；
術(shù)語和定義:磨碎的胡椒，指通過研磨白胡椒或黑胡椒漿果獲得的胡椒碎/胡椒粉，不得添加任何雜質(zhì)；
一般要求:無異物異味，白胡椒應(yīng)略微辛辣；
特殊要求:農(nóng)藥殘留不得超過食品法典農(nóng)藥殘留在線數(shù)據(jù)庫中規(guī)定的最大殘留限量、重金屬含量不得超過CXS193食品和飼料中污染物和毒素的法典一般標(biāo)準(zhǔn)，霉菌毒素、微生物標(biāo)準(zhǔn)如下表所示：
| 項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn) | 測試方法 |
| 總黃曲霉毒素g/kg（ppb） | 10 | TZS 799 |
| 黃曲霉毒素B1 g/kg（ppb） | 5 | TZS 799 |
| 菌落總數(shù)cfu/g | 1*105 | TZS 118 |
| 酵母菌和霉菌cfu/g | 1*103 | TZS 2426-2 |
| 沙門氏菌/25g | / | TZS 118 |
| 大腸桿菌MPN/g | / | TZS 730-2 |
日期：2025-04-16
