2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.17元，環比下跌0.5%，同比下跌4.7%，較上周跌幅擴大3.3個百分點。
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比微跌。臨近月底，規模養殖場為完成月度計劃而積極出欄，生豬及豬肉供應略增。終端消費暫無好轉，部分屠宰企業為保證訂單數量而略微下調售價。

 
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
16省	19.20	19.20	19.21	19.16	19.10	90.28

　　一、東北地區豬肉價格環比微跌，同比轉為下跌
 
　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.01元，環比下跌0.2%，同比下跌3.7%，結束了同比上漲趨勢。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比微跌。周內規模養殖場出欄計劃增加，屠宰企業收購順暢，豬肉供應較為充裕。因豬肉消費低迷，經銷商壓價收購豬肉，屠宰企業銷售速度普遍欠佳。總體看，本周豬肉價格環比微跌。


 
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
黑龍江	17.77	17.77	17.77	17.77	17.77	92.07
吉林	17.80	17.55	17.55	17.55	17.55	90.25
遼寧	18.58	18.53	18.53	18.33	18.13	88.38

　　二、華北地區豬肉價格環比微跌，同比跌幅擴大
 
　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.73元，環比下跌0.5%，同比下跌6.9%，較上周跌幅擴大3.8個百分點。
 
　　本周華北地區豬肉價格環比微跌。生豬回圈二次增重活動減少，規模養殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應增加。京津地區批發市場成交情況欠佳，多數經銷商對后市看漲預期偏弱、壓價意愿增強，屠宰企業銷售遲緩，豬肉價格微跌。


 
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
北京	18.65	18.65	18.65	18.65	18.55	88.00
天津	19.10	18.90	18.90	18.90	18.85	88.60
河北	18.70	18.70	18.70	18.70	18.70	89.25

　　三、華中地區豬肉價格環比微跌，同比跌幅擴大
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.70元，環比下跌0.2%，同比下跌5.6%，較上周跌幅擴大2.9個百分點。
 
　　本周華中地區豬肉價格環比微跌。多數規模養殖場因出欄計劃完成進度偏慢而增加生豬出欄量，市場上生豬及豬肉供應較為充裕。豬肉消費無明顯起色，多數經銷商壓價控量采購，豬肉價格微跌。



 
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
河南	18.43	18.43	18.43	18.43	18.37	87.59
湖北	18.77	18.77	18.95	18.58	18.67	85.02
湖南	20.07	20.07	20.20	20.20	20.03	92.67

　　四、華東地區豬肉價格環比微跌，同比跌幅擴大
 
　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.11元，環比下跌0.5%，同比下跌4.4%，較上周跌幅擴大3.2個百分點。
 
　　本周華東地區豬肉價格環比微跌。臨近月底，規模養殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應量增加。豬肉消費仍無明顯起色，山東、江蘇兩省豬肉訂單量下降，豬肉價格微跌。

表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
山東	19.16	19.13	19.13	19.13	19.03	86.42
江蘇	19.88	19.88	19.65	19.65	19.45	86.69
安徽	18.39	18.39	18.39	18.39	18.39	86.40
浙江	19.75	19.75	19.75	19.75	19.75	93.85
福建	19.90	19.90	19.90	19.70	19.70	95.13

　　五、四川和廣東地區豬肉價格環比微跌，同比轉為下跌
 
　　本周，四川地區豬肉周均價為每公斤19.06元，環比下跌0.3%，同比下跌0.9%，結束了同比上漲趨勢。周前期，市場供需清淡，豬肉價格平穩；周后期，豬肉供應增加，而隨著周邊市場豬肉價格下跌，屠宰企業向外省調出豬肉數量減少，加之本地區豬肉消費依舊疲軟，致使豬肉價格微跌。總體看，四川地區豬肉周均價環比微跌。
 
　　本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤21.28元，環比下跌0.4%，同比下跌1.1%，結束了同比上漲趨勢。周前期，生豬供應較為平穩，屠宰企業按需收購，生豬及豬肉價格以穩定為主；周中期，散養戶和規模養殖場出欄節奏放慢，生豬及豬肉供應短時收緊，支撐豬肉價格小幅反彈；周后期，周邊市場豬肉價格下跌，本地區經銷商和消費者壓價采購，屠宰企業為保證銷量降低售價。總體看，廣東地區豬肉周均價環比微跌。



 
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
四川	19.10	19.10	19.10	19.03	18.95	97.30
廣東	21.20	21.40	21.40	21.20	21.20	104.30

日期：2025-04-02