為確保旅游市場秩序穩定，切實維護消費者合法權益，營造安全放心的消費環境，楚雄市市場監管局立足全域旅游發展新格局，聚焦“三個三”監管模式，抓實旅游市場食品安全“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”全鏈條監管，全力提升旅游市場食品安全綜合治理水平。
一、突出責任落實，構建“三維立體”責任體系。一是壓實食品安全主體責任。聚焦景區及周邊食品經營和餐飲服務單位，結合日常監管和專項檢查，督促生產經營單位強化食品安全責任意識，落實食品安全主體責任。二是抓實食安監管責任。對景區和高速服務區內的餐飲服務單位和食品經營主體100%實行食品安全風險等級管理，并根據日常監管情況精準實施食品安全風險預警，從源頭上消除食品安全問題隱患。三是落實聯合監管責任。強化與文旅、公安、衛健等部門的政策、信息互聯互通，圍繞農家樂和民宿安全生產、食品安全、消防等安全隱患開展檢查，全面壓實各方責任，著力健全旅游市場食品安全綜合治理機制。
二、突出風險防控，打造“三維閉環”監管模型。一是強化智慧監管，及時發現問題。依托云南省市場監管一體化應用平臺食品安全監管電子信息，實現市場監管的信息化、標準化、精細化、動態化，保證食品安全監管工作中出現的問題能夠及時發現并處置。二是實行錯峰執法，全力消除隱患。在客流量大、就餐人數多的時段安排執法人員進行食品安全巡查，重點對食品貯藏條件、制作流程、餐飲具衛生情況等多個環節進行檢查，做到食品安全全程管控，全面消除風險隱患。三是實施風險分級，筑牢安全防線。將旅游團餐供餐單位、客流量集中的農家樂等納入食品安全重點監管名錄，根據主體責任落實、人員健康管理、過程風險管控等綜合因素劃分風險等級，采取差異化監管措施，提高監管的精準性和靶向性，切實守牢餐桌食品安全底線。
三、突出共建共治，構建“三維并進”治理格局。一是科普宣教造氛圍。深入開展食品安全“五進”宣傳活動，積極普及食品安全法律法規、國家標準、科普知識和典型案例，提高群眾自我防護意識，引導旅游市場經營主體增強自律意識。二是社會監督促共治。充分發揮12315投訴舉報平臺、12345政務服務便民熱線作用，及時受理消費者投訴舉報，助推旅游市場食品安全風險隱患早發現、早研判、早處置。三是從嚴懲處強震懾。強化信用風險管理，對旅游景區及周邊有不良信用記錄的經營主體加大監督檢查頻次。同時，及時核查旅游市場投訴舉報案件線索，嚴肅查處食品違法違規經營行為，確保食品安全“四個最嚴”要求落實到位。
日期：2025-03-31
一、突出責任落實，構建“三維立體”責任體系。一是壓實食品安全主體責任。聚焦景區及周邊食品經營和餐飲服務單位，結合日常監管和專項檢查，督促生產經營單位強化食品安全責任意識，落實食品安全主體責任。二是抓實食安監管責任。對景區和高速服務區內的餐飲服務單位和食品經營主體100%實行食品安全風險等級管理，并根據日常監管情況精準實施食品安全風險預警，從源頭上消除食品安全問題隱患。三是落實聯合監管責任。強化與文旅、公安、衛健等部門的政策、信息互聯互通，圍繞農家樂和民宿安全生產、食品安全、消防等安全隱患開展檢查，全面壓實各方責任，著力健全旅游市場食品安全綜合治理機制。
二、突出風險防控，打造“三維閉環”監管模型。一是強化智慧監管，及時發現問題。依托云南省市場監管一體化應用平臺食品安全監管電子信息，實現市場監管的信息化、標準化、精細化、動態化，保證食品安全監管工作中出現的問題能夠及時發現并處置。二是實行錯峰執法，全力消除隱患。在客流量大、就餐人數多的時段安排執法人員進行食品安全巡查，重點對食品貯藏條件、制作流程、餐飲具衛生情況等多個環節進行檢查，做到食品安全全程管控，全面消除風險隱患。三是實施風險分級，筑牢安全防線。將旅游團餐供餐單位、客流量集中的農家樂等納入食品安全重點監管名錄，根據主體責任落實、人員健康管理、過程風險管控等綜合因素劃分風險等級，采取差異化監管措施，提高監管的精準性和靶向性，切實守牢餐桌食品安全底線。
三、突出共建共治，構建“三維并進”治理格局。一是科普宣教造氛圍。深入開展食品安全“五進”宣傳活動，積極普及食品安全法律法規、國家標準、科普知識和典型案例，提高群眾自我防護意識，引導旅游市場經營主體增強自律意識。二是社會監督促共治。充分發揮12315投訴舉報平臺、12345政務服務便民熱線作用，及時受理消費者投訴舉報，助推旅游市場食品安全風險隱患早發現、早研判、早處置。三是從嚴懲處強震懾。強化信用風險管理，對旅游景區及周邊有不良信用記錄的經營主體加大監督檢查頻次。同時，及時核查旅游市場投訴舉報案件線索，嚴肅查處食品違法違規經營行為，確保食品安全“四個最嚴”要求落實到位。
日期：2025-03-31
