為切實(shí)做好“2025鹽城馬拉松暨大運(yùn)河馬拉松系列賽”活動(dòng)期間的食品安全保障工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，精心組織、周密部署，全力保障賽事活動(dòng)期間的飲食安全。
及時(shí)安排部署
根據(jù)賽事人員就餐特點(diǎn)，制定了《2025 鹽城馬拉松賽市場(chǎng)監(jiān)管保障工作方案》，成立了食品安全保障組，工作方案確定工作目標(biāo)及任務(wù)，明確保障工作要求及責(zé)任。
全程駐點(diǎn)監(jiān)督
在事前監(jiān)督的基礎(chǔ)上，駐點(diǎn)工作人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料等方式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)駐點(diǎn)3家酒店實(shí)施全程動(dòng)態(tài)監(jiān)督。重點(diǎn)對(duì)食譜、食品采購(gòu)、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康情況等進(jìn)行檢查，及時(shí)消除潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
加強(qiáng)抽樣檢測(cè)
賽事前期，重點(diǎn)聚焦餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)全市73家保障單位進(jìn)行全覆蓋抽檢，截至目前已完成抽檢113批次。
供稿：市局食品經(jīng)營(yíng)處、食品抽檢處
日期：2025-03-30
及時(shí)安排部署
根據(jù)賽事人員就餐特點(diǎn)，制定了《2025 鹽城馬拉松賽市場(chǎng)監(jiān)管保障工作方案》，成立了食品安全保障組，工作方案確定工作目標(biāo)及任務(wù)，明確保障工作要求及責(zé)任。
全程駐點(diǎn)監(jiān)督
在事前監(jiān)督的基礎(chǔ)上，駐點(diǎn)工作人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料等方式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)駐點(diǎn)3家酒店實(shí)施全程動(dòng)態(tài)監(jiān)督。重點(diǎn)對(duì)食譜、食品采購(gòu)、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康情況等進(jìn)行檢查，及時(shí)消除潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
加強(qiáng)抽樣檢測(cè)
賽事前期，重點(diǎn)聚焦餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)全市73家保障單位進(jìn)行全覆蓋抽檢，截至目前已完成抽檢113批次。
供稿：市局食品經(jīng)營(yíng)處、食品抽檢處
日期：2025-03-30
