2025年3月25日，平陽縣白酒產(chǎn)業(yè)迎來了一次具有里程碑意義的重要會(huì)議——《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)評(píng)審會(huì)。此次會(huì)議的的召開，標(biāo)志著平陽米燒這一具有獨(dú)特地域風(fēng)味的白酒產(chǎn)品在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由平陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭組織，平陽縣質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院根據(jù)《溫州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》進(jìn)行制定，平陽縣瑞賢閣白酒加工坊等14家酒類小作坊作為主要起草單位積極參與標(biāo)準(zhǔn)修編工作。自去年7月份立項(xiàng)以來，該標(biāo)準(zhǔn)歷經(jīng)首次評(píng)審會(huì)，并發(fā)布征求意見稿廣泛征求各方意見，最終于3月25日迎來關(guān)鍵的技術(shù)評(píng)審會(huì)。評(píng)審組由溫州大學(xué)、溫州市食藥院、溫州市食品研究所等單位教授、高工組成。溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)張勝、平陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局生產(chǎn)流通科長(zhǎng)吳志建、水頭市監(jiān)分局局長(zhǎng)王大慶、溫州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)諸葛玉樹、平陽縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)柳懷慧應(yīng)邀出席評(píng)審會(huì)。
評(píng)審會(huì)期間，專家組圍繞《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)展開了深入研討和嚴(yán)格評(píng)審。在聽取標(biāo)準(zhǔn)起草組關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)編制說明及征求意見匯總處理情況的詳細(xì)介紹后，評(píng)審組專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿的內(nèi)容進(jìn)行了逐條審查和討論。從大米原料的選擇、釀造曲的要求，到釀造工藝的規(guī)范、理化指標(biāo)的設(shè)定，再到產(chǎn)品的包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，專家們結(jié)合自身的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出了諸多寶貴的意見和建議，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性和可操作性進(jìn)行了全面評(píng)估。最終，由專家組組長(zhǎng)方道贈(zèng)主持評(píng)審組表決，標(biāo)準(zhǔn)圓滿通過評(píng)審。
食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)張勝在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，市監(jiān)局應(yīng)充分發(fā)揮“浙里市監(jiān)甌越服務(wù)站”作用，大力推動(dòng)《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣傳和實(shí)施?！镀疥柮谉穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布標(biāo)志著平陽米燒這一非遺技藝正式進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展“快車道”。
此次評(píng)審會(huì)的成功召開，為《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的最終發(fā)布和實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將有助于統(tǒng)一平陽米燒的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)創(chuàng)造公平、公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，讓廣大消費(fèi)者對(duì)平陽米燒的獨(dú)特風(fēng)味與文化價(jià)值有更為清晰、深刻的認(rèn)識(shí)，從而推動(dòng)平陽白酒產(chǎn)業(yè)邁向高品質(zhì)、特色化發(fā)展新階段，使這承載地域文化基因的瓊漿玉液在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力與光彩。
（文/黃曉琳、陳妍、倪經(jīng)緯）
日期：2025-03-27
《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由平陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭組織，平陽縣質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院根據(jù)《溫州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》進(jìn)行制定，平陽縣瑞賢閣白酒加工坊等14家酒類小作坊作為主要起草單位積極參與標(biāo)準(zhǔn)修編工作。自去年7月份立項(xiàng)以來，該標(biāo)準(zhǔn)歷經(jīng)首次評(píng)審會(huì)，并發(fā)布征求意見稿廣泛征求各方意見，最終于3月25日迎來關(guān)鍵的技術(shù)評(píng)審會(huì)。評(píng)審組由溫州大學(xué)、溫州市食藥院、溫州市食品研究所等單位教授、高工組成。溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)張勝、平陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局生產(chǎn)流通科長(zhǎng)吳志建、水頭市監(jiān)分局局長(zhǎng)王大慶、溫州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)諸葛玉樹、平陽縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)柳懷慧應(yīng)邀出席評(píng)審會(huì)。
評(píng)審會(huì)期間，專家組圍繞《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)展開了深入研討和嚴(yán)格評(píng)審。在聽取標(biāo)準(zhǔn)起草組關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)編制說明及征求意見匯總處理情況的詳細(xì)介紹后，評(píng)審組專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿的內(nèi)容進(jìn)行了逐條審查和討論。從大米原料的選擇、釀造曲的要求，到釀造工藝的規(guī)范、理化指標(biāo)的設(shè)定，再到產(chǎn)品的包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，專家們結(jié)合自身的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出了諸多寶貴的意見和建議，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性和可操作性進(jìn)行了全面評(píng)估。最終，由專家組組長(zhǎng)方道贈(zèng)主持評(píng)審組表決，標(biāo)準(zhǔn)圓滿通過評(píng)審。
食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)張勝在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，市監(jiān)局應(yīng)充分發(fā)揮“浙里市監(jiān)甌越服務(wù)站”作用，大力推動(dòng)《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣傳和實(shí)施?！镀疥柮谉穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布標(biāo)志著平陽米燒這一非遺技藝正式進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展“快車道”。
此次評(píng)審會(huì)的成功召開，為《平陽米燒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的最終發(fā)布和實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將有助于統(tǒng)一平陽米燒的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)創(chuàng)造公平、公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，讓廣大消費(fèi)者對(duì)平陽米燒的獨(dú)特風(fēng)味與文化價(jià)值有更為清晰、深刻的認(rèn)識(shí)，從而推動(dòng)平陽白酒產(chǎn)業(yè)邁向高品質(zhì)、特色化發(fā)展新階段，使這承載地域文化基因的瓊漿玉液在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力與光彩。
（文/黃曉琳、陳妍、倪經(jīng)緯）
日期：2025-03-27
