為嚴防不合格食材進入學校食堂，楚雄州姚安縣市場監(jiān)管局定期對轄區(qū)內(nèi)學校食堂的大宗食材供應商進行巡查，從源頭上加強食品安全監(jiān)管，硬核守護校園食品安全。
在對校園食材供應商檢查工作中，姚安縣市場監(jiān)管局聚焦供應商經(jīng)營資質(zhì)、食材進貨渠道、倉儲環(huán)境及運輸條件，重點查看從業(yè)人員健康證明、食材檢測報告、采購臺賬等資料，詳細了解食材供應商配送車輛的配置、配送流程、食材種類和質(zhì)量，現(xiàn)場檢查倉庫通風、防潮、防蟲等設施是否完善，食材是否分類存放，配送車輛的衛(wèi)生狀況和運輸條件是否符合規(guī)定等。
檢查中，執(zhí)法人員督促相關食堂供應商落實食品安全主體責任，建立食品安全風險管控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴把食品采購、儲存、運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，切實做到科學管理、規(guī)范采購、安全儲配。
下一步，姚安縣市場監(jiān)管局將全力以赴，繼續(xù)加大校園食堂食材供應商檢查力度，強化食品安全源頭把控，從嚴從實從細抓好校園食品安全監(jiān)管工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，切實保障廣大師生飲食安全。
日期：2025-03-28
在對校園食材供應商檢查工作中，姚安縣市場監(jiān)管局聚焦供應商經(jīng)營資質(zhì)、食材進貨渠道、倉儲環(huán)境及運輸條件，重點查看從業(yè)人員健康證明、食材檢測報告、采購臺賬等資料，詳細了解食材供應商配送車輛的配置、配送流程、食材種類和質(zhì)量，現(xiàn)場檢查倉庫通風、防潮、防蟲等設施是否完善，食材是否分類存放，配送車輛的衛(wèi)生狀況和運輸條件是否符合規(guī)定等。
檢查中，執(zhí)法人員督促相關食堂供應商落實食品安全主體責任，建立食品安全風險管控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴把食品采購、儲存、運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，切實做到科學管理、規(guī)范采購、安全儲配。
下一步，姚安縣市場監(jiān)管局將全力以赴，繼續(xù)加大校園食堂食材供應商檢查力度，強化食品安全源頭把控，從嚴從實從細抓好校園食品安全監(jiān)管工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，切實保障廣大師生飲食安全。
日期：2025-03-28
