為深入貫徹落實市委、市政府關于建設現代化品質生活之城的總體部署，市市場監督管理局近日召開餐飲環境治理提升工作部署會，對全市餐飲環境治理提升專項行動進行部署。
本次行動以“打造京津冀美食文化高地”為核心目標，通過治理餐飲環境、挖掘特色美食、培育網紅品牌、優化旅游餐飲服務，全面提升市民及游客就餐體驗，叫響“放心吃、放心住、放心玩、放心消費在保定”品牌，力爭實現“餐飲生態持續優化、餐飲品牌影響力不斷提升、食品安全防線更加牢固”的工作目標。
市局二級調研員王少青出席會議并指出，目前全市餐飲環境治理提升專項行動已經進入集中整治階段，相關監管人員要認真落實專項行動工作要求，確保各項舉措切實落地見效。
一是環境衛生提質
以廚房革命為抓手，深入實施小餐飲提升工程、明廚亮灶工程、智慧監管賦能工程，用科技助力餐飲食品安全環境治理，確保全市餐飲服務場所環境衛生達標率進一步提升，網紅餐飲店、老字號餐飲門店及車站、商場、旅游景區等公共場所和周邊重點區域小餐飲店環境衛生顯著改善，構建更安全、更可持續的餐飲食品安全體系。
二是品牌服務升級
深度培育具有全國知名度的特色美食品牌，不斷提升驢肉火燒、牛肉罩餅等傳統美食的影響力和知名度，加強對名特優新餐飲企業的培訓和指導，提升餐飲從業人員的服務意識和食品安全水平，推動我市餐飲行業管理和服務水平整體顯著提升。
三是監管機制優化
建立健全餐飲食品安全監管機制，通過“政府引導+企業自律+社會監督”模式，實現從被動應對到主動預防的轉變，確保餐飲食品安全隱患得到有效控制，餐飲食品安全投訴舉報有效線索數量顯著下降。
王少青強調，要深刻認識市委、市政府關于建設現代化品質生活之城總體部署的重要意義，站在“建設高品質有韌性現代化新保定”的高度，進一步壓緊壓實食品安全責任鏈條，抓好治理提升末端落實，形成工作閉環管理，確保行動真實成效。要通過多種渠道廣泛宣傳餐飲環境治理的重要意義和成果，提高人民群眾的獲得感幸福感安全感。
城六區市場監管部門分管負責同志、相關業務股室（所）主要負責人，我市地方特色名吃、知名連鎖餐飲企業代表出席會議。
日期：2025-03-19
本次行動以“打造京津冀美食文化高地”為核心目標，通過治理餐飲環境、挖掘特色美食、培育網紅品牌、優化旅游餐飲服務，全面提升市民及游客就餐體驗，叫響“放心吃、放心住、放心玩、放心消費在保定”品牌，力爭實現“餐飲生態持續優化、餐飲品牌影響力不斷提升、食品安全防線更加牢固”的工作目標。
市局二級調研員王少青出席會議并指出，目前全市餐飲環境治理提升專項行動已經進入集中整治階段，相關監管人員要認真落實專項行動工作要求，確保各項舉措切實落地見效。
一是環境衛生提質
以廚房革命為抓手，深入實施小餐飲提升工程、明廚亮灶工程、智慧監管賦能工程，用科技助力餐飲食品安全環境治理，確保全市餐飲服務場所環境衛生達標率進一步提升，網紅餐飲店、老字號餐飲門店及車站、商場、旅游景區等公共場所和周邊重點區域小餐飲店環境衛生顯著改善，構建更安全、更可持續的餐飲食品安全體系。
二是品牌服務升級
深度培育具有全國知名度的特色美食品牌，不斷提升驢肉火燒、牛肉罩餅等傳統美食的影響力和知名度，加強對名特優新餐飲企業的培訓和指導，提升餐飲從業人員的服務意識和食品安全水平，推動我市餐飲行業管理和服務水平整體顯著提升。
三是監管機制優化
建立健全餐飲食品安全監管機制，通過“政府引導+企業自律+社會監督”模式，實現從被動應對到主動預防的轉變，確保餐飲食品安全隱患得到有效控制，餐飲食品安全投訴舉報有效線索數量顯著下降。
王少青強調，要深刻認識市委、市政府關于建設現代化品質生活之城總體部署的重要意義，站在“建設高品質有韌性現代化新保定”的高度，進一步壓緊壓實食品安全責任鏈條，抓好治理提升末端落實，形成工作閉環管理，確保行動真實成效。要通過多種渠道廣泛宣傳餐飲環境治理的重要意義和成果，提高人民群眾的獲得感幸福感安全感。
城六區市場監管部門分管負責同志、相關業務股室（所）主要負責人，我市地方特色名吃、知名連鎖餐飲企業代表出席會議。
日期：2025-03-19
