校園食品安全，關乎每一名孩子的健康成長。為進一步強化校外集體用餐配送單位和學校食堂食品安全源頭把控，壓實食材供應商主體責任，保障學生飲食健康，市市場監管局積極履行職責，對集體用餐配送單位大宗食材供應商情況進行梳理，開展突擊檢查，筑牢校園餐食品安全防線。
突出重點，精準監管
此次檢查面向為大型配餐單位供應米、油、肉、蛋及調味品等食材的5家供應商，重點檢查以下方面：供應商是否具備有效的營業執照、食品經營許可證等資質文件；食材采購渠道是否合法、合規，是否具備完整的進銷貨臺賬，能否進行溯源；是否嚴格執行進貨查驗和索證索票制度、留存相關票據；食材儲存條件是否符合食品安全標準，是否存在過期、變質食材；食品加工環境是否衛生，操作流程是否符合規范等。截至目前對發現的問題已全部責令其整改，立案1起。
加強引導，督促自查
檢查過程中，執法人員向供應商強調校園餐源頭食材安全的重要性，警示企業要履行好食品安全主體責任，加強食材溯源管理，確保每一份食材“源頭可溯，安全可保”；要增強安全意識和責任意識，常態化開展定期自查，杜絕過期、變質食品，按要求儲存食材，嚴防不合格食材進入校園餐桌。
高效聯動，發揮合力
與教育、農業農村等部門建立信息互通機制，及時通報檢查情況、抽檢結果和違法行為，建議擇優選擇供應商、加強供應商審核、實行退出機制，以此加強對食材供應商的管理，促進行業食品安全管理水平整體提升。
下一步，市市場監管局將持續加強對學校食材供應商的監管力度，組織開展全覆蓋監督檢查，確保校園餐供應商的食品安全管理水平不斷提升，筑牢全鏈條監管屏障。
日期：2025-03-11
突出重點，精準監管
此次檢查面向為大型配餐單位供應米、油、肉、蛋及調味品等食材的5家供應商，重點檢查以下方面：供應商是否具備有效的營業執照、食品經營許可證等資質文件；食材采購渠道是否合法、合規，是否具備完整的進銷貨臺賬，能否進行溯源；是否嚴格執行進貨查驗和索證索票制度、留存相關票據；食材儲存條件是否符合食品安全標準，是否存在過期、變質食材；食品加工環境是否衛生，操作流程是否符合規范等。截至目前對發現的問題已全部責令其整改，立案1起。
加強引導，督促自查
檢查過程中，執法人員向供應商強調校園餐源頭食材安全的重要性，警示企業要履行好食品安全主體責任，加強食材溯源管理，確保每一份食材“源頭可溯，安全可保”；要增強安全意識和責任意識，常態化開展定期自查，杜絕過期、變質食品，按要求儲存食材，嚴防不合格食材進入校園餐桌。
高效聯動，發揮合力
與教育、農業農村等部門建立信息互通機制，及時通報檢查情況、抽檢結果和違法行為，建議擇優選擇供應商、加強供應商審核、實行退出機制，以此加強對食材供應商的管理，促進行業食品安全管理水平整體提升。
下一步，市市場監管局將持續加強對學校食材供應商的監管力度，組織開展全覆蓋監督檢查，確保校園餐供應商的食品安全管理水平不斷提升，筑牢全鏈條監管屏障。
日期：2025-03-11
