為保障春季開學期間校園及周邊食品安全，近日，會寧縣市場監督管理局聯合教育、公安、消防部門對學校食堂、校外托管機構（小飯桌）、學校周邊食品經營店進行食品安全專項檢查。同時，各鄉鎮市場監管所聯合當地派出所、教管中心對各自轄區校園及周邊食品安全開展全覆蓋檢查。
一查學校食品安全主體責任落實情況，查看學校“日管控、周排查、月調度”工作、校領導陪餐制度落實情況；二查從業人員操作規范，重點檢查從業人員食品安全培訓情況、健康證明是否有效齊全，從業人員著裝是否干凈及個人衛生（不留長指甲、頭發不外露、佩戴口罩、不佩戴首飾等），現場詢問從業人員操作要求，了解其食品安全知識規范的掌握情況；三查食品原料采購與儲存，重點檢查臺賬記錄、產品合格證明及票據是否真實齊全、原材料貯存能否滿足貯存溫度要求、生熟分開、葷素分開。同時，督促學校加強肉類產品采購管理，嚴格索取產品合格證明文件，杜絕病死、來源不明或檢驗不合格的肉類產品進入食堂；四查加工操作規范，重點檢查餐飲具清洗消毒保潔是否規范，食材是否新鮮，清洗是否干凈，食品是否燒熟煮透，有無加工四季豆、發芽土豆等禁止食品的情況，每餐各樣食品都須留樣并保證達到125克；五查衛生，重點對地溝、菜墩、冰箱內部、使用器具等死角處進行衛生細致檢查，確保操作間干凈整潔，防止交叉污染。
針對發現的問題，執法人員向學校食堂負責人提出了整改意見要求現場能整改的立即整改，對墻頂掉皮、設備不足等需要一定時間的，要求其限期整改，并由執法人員進行回頭看，確保問題得到有效解決。目前，共下發《責令改正通知書》1份，《當場行政處罰決定書》1份。同時，鼓勵學校食堂推廣“小份菜”“半份菜”等多種供餐形式，全力推行校園文明餐桌行動，引導廣大學生珍惜糧食、反對浪費著力營造校園“文明用餐”新風尚。
日期：2025-03-11
一查學校食品安全主體責任落實情況，查看學校“日管控、周排查、月調度”工作、校領導陪餐制度落實情況；二查從業人員操作規范，重點檢查從業人員食品安全培訓情況、健康證明是否有效齊全，從業人員著裝是否干凈及個人衛生（不留長指甲、頭發不外露、佩戴口罩、不佩戴首飾等），現場詢問從業人員操作要求，了解其食品安全知識規范的掌握情況；三查食品原料采購與儲存，重點檢查臺賬記錄、產品合格證明及票據是否真實齊全、原材料貯存能否滿足貯存溫度要求、生熟分開、葷素分開。同時，督促學校加強肉類產品采購管理，嚴格索取產品合格證明文件，杜絕病死、來源不明或檢驗不合格的肉類產品進入食堂；四查加工操作規范，重點檢查餐飲具清洗消毒保潔是否規范，食材是否新鮮，清洗是否干凈，食品是否燒熟煮透，有無加工四季豆、發芽土豆等禁止食品的情況，每餐各樣食品都須留樣并保證達到125克；五查衛生，重點對地溝、菜墩、冰箱內部、使用器具等死角處進行衛生細致檢查，確保操作間干凈整潔，防止交叉污染。
針對發現的問題，執法人員向學校食堂負責人提出了整改意見要求現場能整改的立即整改，對墻頂掉皮、設備不足等需要一定時間的，要求其限期整改，并由執法人員進行回頭看，確保問題得到有效解決。目前，共下發《責令改正通知書》1份，《當場行政處罰決定書》1份。同時，鼓勵學校食堂推廣“小份菜”“半份菜”等多種供餐形式，全力推行校園文明餐桌行動，引導廣大學生珍惜糧食、反對浪費著力營造校園“文明用餐”新風尚。
日期：2025-03-11
