2025年第9周（2025年2月24日-2月28日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2025年第9周（即2025年2月24日-2月28日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.19元，環比下跌1.0%，同比上漲4.3%，較上周漲幅擴大1.5個百分點。
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比小幅下跌。部分規模養殖場為完成月度出欄計劃而積極出欄，生豬及豬肉供應充裕。豬肉消費疲軟，經銷商壓價意向濃厚，屠宰企業為保證銷量下調售價。
 
　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
16省	19.24	19.21	19.21	19.17	19.14	89.57

　　一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅持平
 
　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.05元，環比下跌0.9%，同比上漲6.4%，較上周漲幅持平。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比微跌。部分規模養殖場為完成月度出欄計劃而積極出欄，屠宰企業收購順暢，豬肉供應充裕。因本地區豬肉消費低迷，加之白條豬肉外調出省數量有限，屠宰企業普遍下調售價。
 
　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
黑龍江	18.03	18.03	18.03	17.67	17.67	91.67
吉林	17.40	17.40	17.40	17.40	17.40	88.35
遼寧	18.50	18.50	18.50	18.50	18.50	87.10

　　二、華北地區豬肉價格環比小幅下跌、同比漲幅擴大
 
　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.83元，環比下跌1.9%，同比上漲3.0%，較上周漲幅擴大1.6個百分點。
 
　　本周華北地區豬肉價格環比小幅下跌。截至本周初，規模養殖場本月生豬出欄計劃完成率不高，于是在本周增加出欄量，加之部分散養戶釋放前期壓欄生豬，使得本周生豬及豬肉供應增加。豬肉消費疲軟，經銷商壓價拿貨，豬肉訂單銷售速度滯緩，價格下跌。
 
　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
北京	18.65	18.67	18.67	18.63	18.48	86.83
天津	18.95	18.95	18.95	18.85	18.75	87.40
河北	18.90	18.90	18.83	18.83	18.83	86.58

　　三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比漲幅擴大
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.79元，環比下跌1.0%，同比上漲3.7%，較上周漲幅擴大2.1個百分點。
 
　　本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌。總體看，規模養殖場和散養戶的生豬出欄量增加，生豬及豬肉供應充裕。豬肉消費偏弱，訂單銷售速度遲緩，價格小幅下跌。
 
　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
河南	18.42	18.42	18.35	18.33	18.33	84.94
湖北	19.13	19.10	19.10	19.07	18.93	85.13
湖南	20.67	20.53	20.53	20.53	20.33	92.67

　　四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌、同比漲幅收窄
 
　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.96元，環比下跌1.9%，同比上漲3.2%，較上周漲幅收窄2.0個百分點。
 
　　本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。本周規模養殖場為完成月度計劃而增加出欄量，生豬及豬肉供應增多。而豬肉消費無明顯起色，屠宰企業的豬肉訂單銷售速度遲緩，豬肉價格小幅下跌。
 
　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
山東	18.74	18.71	18.71	18.71	18.71	86.73
江蘇	20.03	20.03	20.03	20.03	20.03	86.51
安徽	18.58	18.58	18.58	18.43	18.43	86.40
浙江	20.75	20.75	20.75	20.75	20.75	93.80
福建	20.70	20.70	20.70	20.70	20.70	95.05

　　五、四川、廣東地區豬肉價格均環比微跌、同比漲幅均擴大
 
　　本周，四川地區豬肉周均價為每公斤19.87元，環比微跌0.1%，同比上漲8.6%，較上周漲幅擴大2.7個百分點。周初散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬供應充裕帶動生豬及豬肉價格穩中微跌。隨著屠宰企業挺價情緒漸濃，屠宰生豬數量和豬肉產量均略有減少，支撐豬肉價格止跌趨穩。
 
　　本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤21.21元，環比下跌0.4%，同比上漲10.3%，較上周漲幅擴大1.7個百分點。周前期，豬肉市場供需較為平穩，價格以穩為主；周后期，受周邊市場生豬價格行情偏弱影響，本地區散養戶出欄積極提升，疊加豬肉消費疲軟，經銷商多壓價收購，帶動豬肉價格微跌。
 
　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
四川	19.95	19.85	19.85	19.85	19.85	96.83
廣東	21.27	21.27	21.27	21.17	21.07	103.23

日期：2025-03-05