為守護師生“舌尖上的安全”，昆山市市場監管局遵循“預防為主、安全第一”的原則，組織開展校園及周邊食品安全專項檢查行動，完善“源頭可溯-過程嚴管-培訓賦能-多方聯動”四位一體監管體系，多措并舉筑牢校園食品安全立體防線。
食材“全程追溯”
保障原料質量關口
全覆蓋檢查學校食堂食材集中配送單位及米油、乳制品配送公司，主要圍繞單位資質、信息公示、場所空間布局、食品安全管理制度、原料采購進貨查驗臺賬、各類設施設備、問題食品召回處置等關鍵風險點進行監督檢查，尤其是督促強化“五前”查驗，做好出廠前、入庫前、配送前、制售前、分發前食品安全查驗。指導充分利用“蘇源e碼通”平臺，實現溯源數據由“點”到“線”的轉變，完善整個學校食材供應領域“一張網”。同時，鼓勵各學校成立膳食管理家長委員會、學生食品安全監督員隊伍，發動家長、學生參與食材驗收，開展飲食滿意度調查，確保學校食材供應安全。
場所“全身體檢”
嚴格落實主體責任
采用“點位督查＋屬地監管”方式，形成市局分管領導、相關科室、基層分局監管人員三級聯動，對學校食堂及校園周邊實施最高風險等級的監管，完善學校食堂“一校一檔”監管檔案，并實施動態管理。著重排查校內及校園周邊食品是否存在經營“三無食品”、過期食品情況，以及環境衛生、進貨查驗、標簽標識、貯存條件等是否符合規定；重點檢查學校食堂場所衛生、從業人員健康管理、食品貯存、備餐留樣、進貨查驗、餐具清洗消毒、病媒生物防制、“六化”推進情況等關鍵環節，聚焦“全員化”“實體化”“手冊化”落實落深學校食品安全主體責任。
崗前“全體特訓”
提升風險防范意識
制作“2025年昆山市春季校園食安履責專題試卷”線上考試，對學校所有食品安全總監和食品安全員進行100%抽考，并發放合格證書，抽考合格方可上崗。同時，指導學校通過“蘇食安微課堂”開展全員化分級分類培訓，督促制定本年度食品安全培訓計劃，并按照計劃組織培訓，增強從業人員履職盡責意識。2月19日，開設《學校食品安全與營養健康管理規定》網絡培訓課堂，逐條剖析規定的具體要求，詳細講解校園食品安全風險點和管控措施，累計觀看培訓7278人次。通過開展“隨堂小測試”形式，進一步鞏固培訓效果。
專項“全員行動”
及時排查風險隱患
認真落實上級關于校園品安全有關部署，持續深化“校園餐”突出問題治理，堅持系統觀念和問題導向，推動多部門協同、多要素整合，形成抓落實、求實效的強大合力，健全常態長效工作機制；貫徹落實《全市市場監管系統推進“綜合查一次”工作實施方案》要求，積極配合推進跨層級跨部門跨條線“綜合查一次”，通過“一次入校，多方檢查”模式，著力提升綜合執法成效。
下一步
昆山市市場監管局將繼續對全市學校食堂、校園周邊及食材集中配送單位開展常態化監管，加大日常監督、專項行動檢查、監督抽檢力度，持續提升從“源頭到餐桌”全鏈條監管能力，嚴防嚴控校園食品安全風險。同時持續保持高壓震懾態勢，對違法違規行為依法查處，為廣大師生的用餐安全保駕護航。
日期：2025-02-28
食材“全程追溯”
保障原料質量關口
全覆蓋檢查學校食堂食材集中配送單位及米油、乳制品配送公司，主要圍繞單位資質、信息公示、場所空間布局、食品安全管理制度、原料采購進貨查驗臺賬、各類設施設備、問題食品召回處置等關鍵風險點進行監督檢查，尤其是督促強化“五前”查驗，做好出廠前、入庫前、配送前、制售前、分發前食品安全查驗。指導充分利用“蘇源e碼通”平臺，實現溯源數據由“點”到“線”的轉變，完善整個學校食材供應領域“一張網”。同時，鼓勵各學校成立膳食管理家長委員會、學生食品安全監督員隊伍，發動家長、學生參與食材驗收，開展飲食滿意度調查，確保學校食材供應安全。
場所“全身體檢”
嚴格落實主體責任
采用“點位督查＋屬地監管”方式，形成市局分管領導、相關科室、基層分局監管人員三級聯動，對學校食堂及校園周邊實施最高風險等級的監管，完善學校食堂“一校一檔”監管檔案，并實施動態管理。著重排查校內及校園周邊食品是否存在經營“三無食品”、過期食品情況，以及環境衛生、進貨查驗、標簽標識、貯存條件等是否符合規定；重點檢查學校食堂場所衛生、從業人員健康管理、食品貯存、備餐留樣、進貨查驗、餐具清洗消毒、病媒生物防制、“六化”推進情況等關鍵環節，聚焦“全員化”“實體化”“手冊化”落實落深學校食品安全主體責任。
崗前“全體特訓”
提升風險防范意識
制作“2025年昆山市春季校園食安履責專題試卷”線上考試，對學校所有食品安全總監和食品安全員進行100%抽考，并發放合格證書，抽考合格方可上崗。同時，指導學校通過“蘇食安微課堂”開展全員化分級分類培訓，督促制定本年度食品安全培訓計劃，并按照計劃組織培訓，增強從業人員履職盡責意識。2月19日，開設《學校食品安全與營養健康管理規定》網絡培訓課堂，逐條剖析規定的具體要求，詳細講解校園食品安全風險點和管控措施，累計觀看培訓7278人次。通過開展“隨堂小測試”形式，進一步鞏固培訓效果。
專項“全員行動”
及時排查風險隱患
認真落實上級關于校園品安全有關部署，持續深化“校園餐”突出問題治理，堅持系統觀念和問題導向，推動多部門協同、多要素整合，形成抓落實、求實效的強大合力，健全常態長效工作機制；貫徹落實《全市市場監管系統推進“綜合查一次”工作實施方案》要求，積極配合推進跨層級跨部門跨條線“綜合查一次”，通過“一次入校，多方檢查”模式，著力提升綜合執法成效。
下一步
昆山市市場監管局將繼續對全市學校食堂、校園周邊及食材集中配送單位開展常態化監管，加大日常監督、專項行動檢查、監督抽檢力度，持續提升從“源頭到餐桌”全鏈條監管能力，嚴防嚴控校園食品安全風險。同時持續保持高壓震懾態勢，對違法違規行為依法查處，為廣大師生的用餐安全保駕護航。
日期：2025-02-28
