為切實保障春季學期校園食品安全，近日，西海岸新區市場監管局組織開展校園食品安全專項檢查，及時消除各類安全隱患，為學校師生飲食安全保駕護航。
隱患排查“早發現”
針對學校食堂寒假長時間停止運營可能產生的衛生安全隱患，督促食堂對廚房及刀具、砧板等進行徹底清洗消毒，確保環境衛生；督促食堂及時清理庫存食品及原材料，防止過期變質食材被使用；督促食堂嚴控食材質量，嚴格把控新進貨食材的質量，防止不合格食材進入食堂；審查食堂從業人員的健康證有效期，防止出現證件過期情況。通過督促學校食堂自查自糾和提前進場檢查，做到“早發現，早清除”，堅決杜絕各類食品安全隱患。
督導檢查“無死角”
局領導帶隊，重點檢查學校食品安全制度落實、庫存食品及原料處理、索證索票、進貨查驗制度落實等情況，督促學校落實好食品安全主體責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，并對學校食堂的加工制作、清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行全方位巡查。截至目前，共檢查高校食堂7家，中小學食堂178家，校外供餐單位5家，托幼機構128家，現場指導整改食堂環境衛生不整潔、設備使用不規范等問題隱患12處。
安全培訓“全覆蓋”
會同區教育體育部門組織全區723家學校2800余人進行線上食品安全大培訓，屬地市場監管所分批組織學校食品安全培訓，圍繞《餐飲服務操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法規，結合典型案例，重點講解食材采購驗收、加工流程、留樣管理及食源性疾病預防等要點，針對春季食品安全風險進行預警提示，提升學校食堂自我管理能力和管理水平。執法人員還現場指導各食堂管理人員登錄“山餐安”APP，系統學習食品安全法律法規，順利通過考試。
下一步，西海岸新區市場監管局將堅持日常監管與專項整治相結合，繼續加大校園食品安全專項檢查力度，筑牢校園食品安全防線，以零容忍的態度全力守護學校師生“舌尖上的安全”。
日期：2025-02-22
隱患排查“早發現”
針對學校食堂寒假長時間停止運營可能產生的衛生安全隱患，督促食堂對廚房及刀具、砧板等進行徹底清洗消毒，確保環境衛生；督促食堂及時清理庫存食品及原材料，防止過期變質食材被使用；督促食堂嚴控食材質量，嚴格把控新進貨食材的質量，防止不合格食材進入食堂；審查食堂從業人員的健康證有效期，防止出現證件過期情況。通過督促學校食堂自查自糾和提前進場檢查，做到“早發現，早清除”，堅決杜絕各類食品安全隱患。
督導檢查“無死角”
局領導帶隊，重點檢查學校食品安全制度落實、庫存食品及原料處理、索證索票、進貨查驗制度落實等情況，督促學校落實好食品安全主體責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，并對學校食堂的加工制作、清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行全方位巡查。截至目前，共檢查高校食堂7家，中小學食堂178家，校外供餐單位5家，托幼機構128家，現場指導整改食堂環境衛生不整潔、設備使用不規范等問題隱患12處。
安全培訓“全覆蓋”
會同區教育體育部門組織全區723家學校2800余人進行線上食品安全大培訓，屬地市場監管所分批組織學校食品安全培訓，圍繞《餐飲服務操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法規，結合典型案例，重點講解食材采購驗收、加工流程、留樣管理及食源性疾病預防等要點，針對春季食品安全風險進行預警提示，提升學校食堂自我管理能力和管理水平。執法人員還現場指導各食堂管理人員登錄“山餐安”APP，系統學習食品安全法律法規，順利通過考試。
下一步，西海岸新區市場監管局將堅持日常監管與專項整治相結合，繼續加大校園食品安全專項檢查力度，筑牢校園食品安全防線，以零容忍的態度全力守護學校師生“舌尖上的安全”。
日期：2025-02-22
