2月18日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第3期（總第494期）通告，檢出16批次不合格食品，其中，有3批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題。
抽檢信息顯示，這3批次不合格食品分別為濟南市天橋區(qū)鮮鮮水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；沂水縣申泰面包加工店加工的面包，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；濟寧豪宇商貿(mào)有限公司銷售的紅薯粉條（生產(chǎn)日期/批號：2024/1/1，規(guī)格型號：1000克/袋），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.05g/kg。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應用廣泛。長期食用檸檬黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點中不得使用檸檬黃。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：山東省市場監(jiān)督管理局關于16批次食品不合格情況的通告2025年第3期（總第494期）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-3.xlsx
部分不合格項目小知識-3.doc
抽檢信息顯示，這3批次不合格食品分別為濟南市天橋區(qū)鮮鮮水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；沂水縣申泰面包加工店加工的面包，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；濟寧豪宇商貿(mào)有限公司銷售的紅薯粉條（生產(chǎn)日期/批號：2024/1/1，規(guī)格型號：1000克/袋），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.05g/kg。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應用廣泛。長期食用檸檬黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點中不得使用檸檬黃。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
| 序號 | 食品名稱 | 標稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（購進或檢疫）日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║單位║標準值 | 備注 |
| 8 | 龍眼 | / | / | 濟南市天橋區(qū)鮮鮮水果店 | 山東省濟南市天橋區(qū)樂安街5號 | / | / | 2024/10/23 | 二氧化硫殘留量║0.125║g/kg║≤0.05 | |
| 13 | 面包 | 沂水縣申泰面包加工店 | 山東省臨沂市沂水縣許家湖鎮(zhèn)南王莊村沿街 | 沂水縣申泰面包加工店 | 山東省臨沂市沂水縣許家湖鎮(zhèn)南王莊村沿街 | / | / | 2024/8/28 | 檸檬黃║0.0389║g/kg║不得使用 | |
| 16 | 紅薯粉條 | / | / | 濟寧豪宇商貿(mào)有限公司 | 山東省濟寧市微山縣夏鎮(zhèn)街道農(nóng)商物流園3-2-10號 | 1000g/袋 | / | 2024/1/1 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║241║mg/kg║≤200 |
相關報道：山東省市場監(jiān)督管理局關于16批次食品不合格情況的通告2025年第3期（總第494期）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-3.xlsx
部分不合格項目小知識-3.doc
