2月13日，山東省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息通告，檢出17批次不合格食品，其中，有9批次不合格食品檢出農藥殘留超標、食品添加劑超范圍超限量使用問題。
5批次食品檢出農藥殘留超標問題
5批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為臨沂市河東區安居農貿市場宋立艷銷售的蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；濟南市天橋區文旭果品商行銷售的沃柑，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；廣饒縣陽光花苑南區梁進川味麻辣魚飯店購進的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；微山縣夏鎮趙二蔬菜批發部銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；濟南市高新開發區美佳悅超市銷售的豇豆，滅蠅胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）和蔥中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。
苯醚甲環唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環唑超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，苯醚甲環唑在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。根據原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會2015年第11號《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》規定，4-氯苯氧乙酸鈉作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產不在可使用范圍之列。目前在豆芽生產過程中使用上述物質的安全性尚無結論，但為確保豆芽食用安全，豆芽生產過程中不得使用上述物質。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為沂水縣俊余煎餅店加工的煎餅，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；濰坊市濰城區城關周家饅頭店加工的小饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；郯城縣徐希翠蛋糕房加工的海綿蛋糕，丙二醇和檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；濟南市歷城區自釗餐飲店（個體工商戶）購進的標稱為聊城市康潤食品有限公司生產的烤鴨餅（生產日期/批號：2024/8/3，規格型號：計量稱重），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg，饅頭花卷（自制）中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，其他谷物粉類制成品中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用檸檬黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中不得使用檸檬黃。
丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定、抗結、消泡、乳化和增稠等作用。長期食用丙二醇超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
（來源：山東省市場監督管理局）
相關報道：山東省市場監督管理局關于17批次食品不合格情況的通告2025年第2期（總第493期）
食品抽檢不合格產品信息-2.xlsx
部分不合格項目小知識-2.doc
5批次食品檢出農藥殘留超標問題
5批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為臨沂市河東區安居農貿市場宋立艷銷售的蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；濟南市天橋區文旭果品商行銷售的沃柑，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；廣饒縣陽光花苑南區梁進川味麻辣魚飯店購進的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；微山縣夏鎮趙二蔬菜批發部銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；濟南市高新開發區美佳悅超市銷售的豇豆，滅蠅胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）和蔥中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。
苯醚甲環唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環唑超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，苯醚甲環唑在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。根據原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會2015年第11號《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》規定，4-氯苯氧乙酸鈉作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產不在可使用范圍之列。目前在豆芽生產過程中使用上述物質的安全性尚無結論，但為確保豆芽食用安全，豆芽生產過程中不得使用上述物質。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為沂水縣俊余煎餅店加工的煎餅，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；濰坊市濰城區城關周家饅頭店加工的小饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；郯城縣徐希翠蛋糕房加工的海綿蛋糕，丙二醇和檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；濟南市歷城區自釗餐飲店（個體工商戶）購進的標稱為聊城市康潤食品有限公司生產的烤鴨餅（生產日期/批號：2024/8/3，規格型號：計量稱重），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg，饅頭花卷（自制）中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，其他谷物粉類制成品中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用檸檬黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中不得使用檸檬黃。
丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定、抗結、消泡、乳化和增稠等作用。長期食用丙二醇超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
| 序號 | 食品名稱 | 標稱生產（養殖）企業名稱 | 標稱生產（養殖）企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規格型號 | 商標 | 生產（購進或檢疫）日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║單位║標準值 | 備注 |
| 1 | 煎餅 | 沂水縣俊余煎餅店 | 山東省臨沂市沂水縣許家湖鎮駐地袁許路北（河東村） | 沂水縣俊余煎餅店 | 山東省臨沂市沂水縣許家湖鎮駐地袁許路北（河東村） | / | / | 2024/8/29 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0658║g/kg║不得使用 | |
| 3 | 沃柑 | / | / | 濟南市天橋區文旭果品商行 | 濟南市天橋區濟齊路12號堤口果品批發市場內A01013號檔口 | / | / | 2024/7/3 | 苯醚甲環唑║0.39║mg/kg║≤0.2 | |
| 4 | 小饅頭 | / | / | 濰城區城關周家饅頭店 | 山東省濰坊市濰城區頤園小區公建2-2號 | 計量稱重 | / | 2024/9/3 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.153║g/kg║不得使用 | |
| 6 | 黃豆芽 | / | / | 廣饒縣陽光花苑南區梁進川味麻辣魚飯店 | 山東省東營市廣饒縣廣饒街道陽光花苑南區98號、99號、100號商鋪 | / | / | 2024/9/10 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║263║μg/kg║不得檢出 | |
| 7 | 海綿蛋糕 | 郯城縣徐希翠蛋糕房 | 山東省臨沂市郯城縣郯城街道南關三郯中商場 | 郯城縣徐希翠蛋糕房 | 山東省臨沂市郯城縣郯城街道南關三郯中商場 | / | / | 2024/8/29 | 丙二醇║4.45║g/kg║≤3.0；檸檬黃║0.00430║g/kg║不得使用 | |
| 10 | 山藥 | / | / | 微山縣夏鎮趙二蔬菜批發部 | 山東省濟寧市微山縣夏鎮街道夏陽路與商業街交匯處農商物流園 | 散裝稱重 | / | 2024/9/24 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.806║mg/kg║≤0.3 | |
| 12 | 蔥 | / | / | 安居農貿市場宋立艷 | 山東省臨沂市河東區安居農貿市場9 | / | / | 2024/5/29 | 噻蟲嗪║0.84║mg/kg║≤0.3 | |
| 14 | 烤鴨餅 | 聊城市康潤食品有限公司 | 山東省聊城市莘縣古城鎮小屯村西首 | 濟南市歷城區自釗餐飲店（個體工商戶） | 山東省濟南市歷城區東風街道二環東路4000號祥旭美食城1-16號 | 計量稱重 | 魯麥郭餅 | 2024/8/3 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.749║g/kg║≤0.5 | |
| 16 | 豇豆 | / | / | 高新開發區美佳悅超市 | 山東省濟南市高新技術產業開發區東區街道翡翠雅郡小區北門一棟136號 | 散裝 | / | 2024/7/12 | 滅蠅胺║0.88║mg/kg║≤0.5；噻蟲嗪║0.41║mg/kg║≤0.3 |
（來源：山東省市場監督管理局）
相關報道：山東省市場監督管理局關于17批次食品不合格情況的通告2025年第2期（總第493期）
食品抽檢不合格產品信息-2.xlsx
部分不合格項目小知識-2.doc
