為進一步做好霧凇冰雪節期間餐飲服務食品安全監管工作，預防控制食物中毒事件的發生，切實保障國內外游客的飲食消費安全，近日，吉林市食品藥品監督管理局及時調整工作重點，對霧凇冰雪節期間餐飲服務食品安全監管工作提出明確要求。市局要求各餐飲服務監管部門要做好三方面工作：
一是加強領導，落實責任。各餐飲服務監管部門要高度重視霧凇冰雪節期間餐飲服務食品安全監管工作，切實加強領導，全面落實監管責任。加大監管力度，消除監管盲點，確保各項餐飲服務食品安全監管措施落實到位，保障國內外游客的飲食消費安全。
二是突出重點，監督檢查。各餐飲服務監管部門要結合正在開展的冬季暨“三節”、“兩會”期間餐飲服務食品安全專項整治行動，針對餐飲服務食品安全薄弱環節，以餐飲集中區、北大湖滑雪場、松花湖旅游度假村等為重點區域，以旅游景區及周邊餐飲單位、旅游團隊接待單位、民族特色餐飲單位等為重點單位，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用等為重點環節，加大監督檢查力度，全面排查監管漏洞和食品安全隱患，對檢查中發現的違法違規行為，依法嚴厲查處。
三是暢通信息，加強值守。各餐飲服務監管部門要加強值班值守，及時公布投訴舉報電話，保持信息暢通，認真受理群眾舉報、投訴和咨詢，對于群眾投訴舉報的事項，應迅速核實、立即查處、及時反饋。要做好餐飲服務食品安全應急處置準備工作，確保一旦發生食品安全事故能在第一時間妥善處置。同時按照相關規定及時上報食品安全事故信息。（吉林市局）
日期：2015-01-05
