2月6日，重慶市市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢情況的通告，檢出11批次不合格食品，其中，7批次食品檢出食品添加劑使用、農藥殘留、重金屬污染問題。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為大渡口區昀熙便利店銷售的、標稱遂寧市舒酥食品廠生產的健莉綠爽（調味面制品）（香蔥味），日落黃不符合食品安全國家標準規定；云陽縣柯妹早餐店加工自制的饅頭，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵面制品中不得使用甜蜜素。
日落黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期攝入日落黃超標的食品，可能會引起風疹、蕁麻疹、腹瀉等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，調味面制品中不得使用日落黃。日落黃不合格的原因，可能是個別企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用。
2批次食品檢出農藥殘留問題
2批次食品檢出農藥殘留問題，分別為九龍坡區齊恩超市銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；永川區綠色楓僑生活超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品， 對人體健康可能有一定影響。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
3批次食品檢出重金屬污染物問題
3批次食品檢出重金屬污染物問題，分別為北碚區牛牛牛串串香食店銷售的老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；酉陽縣海兵副食店銷售的芋兒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；渝北區良澤農副產品經營部銷售的本地紫茄，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液系統、神經系統產生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，鉛（以Pb計）在姜中的限量值為0.2mg/kg。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，鎘（以Cd計）在豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜（芹菜除外）中限量為0.1mg/kg；茄子中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
部分不合格食品信息
（來源：重慶市市場監督管理局）
相關報道：重慶市市場監督管理局關于188批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監通告〔2025〕1號）
部分不合格檢驗項目小知識 .docx
監督抽檢不合格產品信息（2025年第1號）.xlsx
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為大渡口區昀熙便利店銷售的、標稱遂寧市舒酥食品廠生產的健莉綠爽（調味面制品）（香蔥味），日落黃不符合食品安全國家標準規定；云陽縣柯妹早餐店加工自制的饅頭，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵面制品中不得使用甜蜜素。
日落黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期攝入日落黃超標的食品，可能會引起風疹、蕁麻疹、腹瀉等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，調味面制品中不得使用日落黃。日落黃不合格的原因，可能是個別企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用。
2批次食品檢出農藥殘留問題
2批次食品檢出農藥殘留問題，分別為九龍坡區齊恩超市銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；永川區綠色楓僑生活超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品， 對人體健康可能有一定影響。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
3批次食品檢出重金屬污染物問題
3批次食品檢出重金屬污染物問題，分別為北碚區牛牛牛串串香食店銷售的老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；酉陽縣海兵副食店銷售的芋兒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；渝北區良澤農副產品經營部銷售的本地紫茄，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液系統、神經系統產生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，鉛（以Pb計）在姜中的限量值為0.2mg/kg。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，鎘（以Cd計）在豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜（芹菜除外）中限量為0.1mg/kg；茄子中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 北碚區牛牛牛串串香食店 | 重慶市北碚區北溫泉街道嘉陵風情街91號第一層 | 老姜 | / | / | 2024-09-09（購進日期） | 鉛（以Pb計）║0.249mg/kg║≤0.2mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 2 | 遂寧市舒酥食品廠 | 四川省遂寧市創新工業園區城南東路 | 大渡口區昀熙便利店 | 重慶市大渡口區躍進村街道躍進路592、594、596、598號 | 健莉綠爽（調味面制品）（香蔥味） | 22g/袋 | 健莉綠爽 | 2024-05-02 | 日落黃║0.148g/kg║不得使用 | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
| 5 | / | / | 九龍坡區齊恩超市 | 重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城南路13號1幢82、83、85、86號 | 豇豆 | / | / | 2024-09-03（購進日期） | 噻蟲嗪║2.07mg/kg║≤0.3mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 8 | / | / | 永川區綠色楓僑生活超市 | 重慶市永川區中山路街道松花路47號、49號 | 山藥 | / | / | 2024-09-30（購進日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║7.03mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 9 | / | / | 酉陽縣海兵副食店 | 重慶市酉陽縣丁市鎮丁市村8組 | 芋兒 | / | / | 2024-08-24（購進日期） | 鎘（以Cd計）║0.308mg/kg║≤0.1mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 10 | / | / | 渝北區良澤農副產品經營部 | 重慶市渝北區龍塔街道興盛大道33號附46號5幢裙樓門面7 | 本地紫茄 | / | / | 2024-08-15（購進日期） | 鎘（以Cd計）║0.097mg/kg║≤0.05mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
| 11 | / | / | 云陽縣柯妹早餐店 | 重慶市云陽縣江口鎮太平路67號 | 饅頭（自制） | / | / | 2024-05-23（加工日期） | 甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）║0.858g/kg║不得使用 | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
（來源：重慶市市場監督管理局）
相關報道：重慶市市場監督管理局關于188批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監通告〔2025〕1號）
部分不合格檢驗項目小知識 .docx
監督抽檢不合格產品信息（2025年第1號）.xlsx
