春節將至，“年夜飯”預訂數量大幅上漲，為保障全市人民食品安全，營造幸福美滿的新年氛圍，1月21-22日，牡丹江市市場監管局開展“年夜飯”專項檢查行動，推動行風建設走深走實，全力守護群眾的新春“年味”。
檢查過程中，執法人員深入酒店飯館的廚房、庫房等地，聚焦從業人員健康管理、進貨原料、環境衛生、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒等進行全面細致檢查，要求餐飲服務單位按照自身接待能力開展“年夜飯”預訂，嚴格進行進貨查驗，確保食品原料來源可溯，嚴格規范環境衛生，營造良好用餐環境；嚴格管理加工制作，消除食品安全隱患；嚴格落實食品留樣，做好全品種留樣記錄。
同時，執法人員對餐飲服務單位開展了反餐飲浪費宣傳，建議提供“小份菜”“半份菜”服務，在顯著位置張貼“豪爽有度、節約無價”等提示，主動提醒消費者按需適度點餐，堅決杜絕誘導過量點餐行為。
下一步，牡丹江市市場監管系統將持續對提供“年夜飯”的餐飲服務單位開展監督檢查，嚴把“年夜飯”食品安全關，守護春節期間群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-01-23
檢查過程中，執法人員深入酒店飯館的廚房、庫房等地，聚焦從業人員健康管理、進貨原料、環境衛生、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒等進行全面細致檢查，要求餐飲服務單位按照自身接待能力開展“年夜飯”預訂，嚴格進行進貨查驗，確保食品原料來源可溯，嚴格規范環境衛生，營造良好用餐環境；嚴格管理加工制作，消除食品安全隱患；嚴格落實食品留樣，做好全品種留樣記錄。
同時，執法人員對餐飲服務單位開展了反餐飲浪費宣傳，建議提供“小份菜”“半份菜”服務，在顯著位置張貼“豪爽有度、節約無價”等提示，主動提醒消費者按需適度點餐，堅決杜絕誘導過量點餐行為。
下一步，牡丹江市市場監管系統將持續對提供“年夜飯”的餐飲服務單位開展監督檢查，嚴把“年夜飯”食品安全關，守護春節期間群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-01-23
