為規范發酵面制品食品安全監管，嚴厲打擊濫用、超范圍使用食品添加劑等違法行為，規范行業經營行為，消除食品安全風險隱患，近日，海北州市場監管局在轄區范圍內開展發酵面制品專項抽檢。
執法人員按照“現場檢查+監督抽檢”相結合的形式，對商場、超市、饃饃鋪中在售的饅頭、鍋盔、花卷等進行抽樣，重點檢測發酵面制品中是否過量使用苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和非法添加物。
檢查中，執法人員對饅頭店的原料采購、生產過程、衛生環境等方面進行了全面仔細的檢查。重點檢查了進貨查驗、索證索票等制度是否落實，食品添加劑的使用存放是否符合要求，是否使用非食品類添加劑，食品原料及成品是否按貯存要求貯存，從業人員是否有健康證并在有效期內等。同時執法人員向經營負責人宣傳了《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，要求負責人嚴格落實食品安全主體責任，改善發酵面制品生產經營環境，保障產品質量安全，嚴格按照國家的法律、法規和相關標準的規定組織生產，切實履行食品質量安全第一責任人義務。
本次“現場檢查+監督抽檢”共檢查饅頭加工小作坊和餐飲單位111家次，抽檢發酵面制品63個批次，其中59批次合格，4批次正在檢測中，尚未發現非法使用食品添加劑的違法行為。
下一步，海北州市場監管局將持續加強發酵面制品監管，持續保持監督檢查力度不減、標準不降，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-18
執法人員按照“現場檢查+監督抽檢”相結合的形式，對商場、超市、饃饃鋪中在售的饅頭、鍋盔、花卷等進行抽樣，重點檢測發酵面制品中是否過量使用苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和非法添加物。
檢查中，執法人員對饅頭店的原料采購、生產過程、衛生環境等方面進行了全面仔細的檢查。重點檢查了進貨查驗、索證索票等制度是否落實，食品添加劑的使用存放是否符合要求，是否使用非食品類添加劑，食品原料及成品是否按貯存要求貯存，從業人員是否有健康證并在有效期內等。同時執法人員向經營負責人宣傳了《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，要求負責人嚴格落實食品安全主體責任，改善發酵面制品生產經營環境，保障產品質量安全，嚴格按照國家的法律、法規和相關標準的規定組織生產，切實履行食品質量安全第一責任人義務。
本次“現場檢查+監督抽檢”共檢查饅頭加工小作坊和餐飲單位111家次，抽檢發酵面制品63個批次，其中59批次合格，4批次正在檢測中，尚未發現非法使用食品添加劑的違法行為。
下一步，海北州市場監管局將持續加強發酵面制品監管，持續保持監督檢查力度不減、標準不降，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-18
