為進一步規范酒店行業的經營行為，構建安全有序、健康和諧的市場經營秩序，近期，南昌西湖區市場監管局食品股對轄區內的酒店食品安全開展專項檢查。
檢查中，執法人員采取“一看二抽三查”的方式全方位排查酒店可能存在的食品安全風險隱患。“一看”即現場查看《食品經營許可證》有效期和經營范圍、食品供應商資質證明及食品檢測合格報告；“二抽”即隨機抽取2名從業人員查看健康證明和晨檢制度落實情況，隨機抽取一個批次食用油和大米樣品查看其索證索票情況；“三查”即查看經營場所環境衛生及庫房食品貯存情況，查看食品加工制作各環節情況，查看餐飲具清洗及消毒配比情況。發現問題依法下達責改，現場指導整改。此外，執法人員督促酒店嚴格落實食品安全主體責任，在食品加工制作過程中嚴格規范各項操作，確保環境、餐飲具潔凈衛生，進一步規范日常經營行為，提高食品安全責任意識。
下一步，南昌西湖區市場監管局將持續加大對酒店食品安全檢查力度，確保轄區內酒店嚴格落實食品安全主體責任，保障消費者“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-10
檢查中，執法人員采取“一看二抽三查”的方式全方位排查酒店可能存在的食品安全風險隱患。“一看”即現場查看《食品經營許可證》有效期和經營范圍、食品供應商資質證明及食品檢測合格報告；“二抽”即隨機抽取2名從業人員查看健康證明和晨檢制度落實情況，隨機抽取一個批次食用油和大米樣品查看其索證索票情況；“三查”即查看經營場所環境衛生及庫房食品貯存情況，查看食品加工制作各環節情況，查看餐飲具清洗及消毒配比情況。發現問題依法下達責改，現場指導整改。此外，執法人員督促酒店嚴格落實食品安全主體責任，在食品加工制作過程中嚴格規范各項操作，確保環境、餐飲具潔凈衛生，進一步規范日常經營行為，提高食品安全責任意識。
下一步，南昌西湖區市場監管局將持續加大對酒店食品安全檢查力度，確保轄區內酒店嚴格落實食品安全主體責任，保障消費者“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-10
