近日，河南省市場監督管理局發布2024年第37期通告，檢出21批次不合格食品，其中，有16批次飲料、餐飲食品、食用農產品抽檢不合格。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，包括2批次餐飲食品、3批次飲料，分別為長葛市芙蓉飲品店銷售的、標稱長葛市一眼泉飲品有限公司生產的包裝飲用水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；通許縣翠萍餐飲店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（筷子），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；開封市示范區紅財小吃服務店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（碗），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淇縣靜靜糧油店（個體工商戶）銷售的、標稱淇縣樂淇水業有限公司生產的淇之源飲用純凈水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；固始縣潤佳購物中心（個體工商戶）銷售的、標稱河南美凌漓飲品有限公司生產的美凌漓牌天然弱堿水，其中電導率、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。
5批次餐飲食品檢出農獸藥殘留超標問題
5批次餐飲食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為汝州市老城商貿有限公司廟下店銷售的蘿卜（青蘿卜），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；汝州市老城商貿有限公司廟下店銷售的蔥（大蔥），其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；杞縣付集永大購物廣場銷售的豇豆（豆角），其中噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；鄧州市同華商貿有限公司銷售的鱸魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；西亞超市連鎖管理有限公司淮濱二分公司銷售的黃骨魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲菊酯類農藥。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在蘿卜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥、豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標的主要原因可能是養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。
6批次餐飲具檢出微生物污染問題和其他指標問題
6批次餐飲具檢出微生物污染問題和其他指標問題，分別為焦作市山陽區閆記糊辣湯餐飲服務店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；延津縣珍滋味主題餐飲飯店使用的自消毒餐飲具（勺），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；上蔡縣趙記餐飲店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；焦作市山陽區仟順餐飲店使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；新鄭市何一勺米線孟莊店餐飲店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；延津縣王盈快餐館使用的自消毒餐飲具（碗），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，已要求當地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格食品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
相關報道：河南省市場監督管理局關于21批次食品不合格情況的通告（2024年第37期）
部分不合格項目的小知識.doc
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，包括2批次餐飲食品、3批次飲料，分別為長葛市芙蓉飲品店銷售的、標稱長葛市一眼泉飲品有限公司生產的包裝飲用水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；通許縣翠萍餐飲店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（筷子），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；開封市示范區紅財小吃服務店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（碗），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淇縣靜靜糧油店（個體工商戶）銷售的、標稱淇縣樂淇水業有限公司生產的淇之源飲用純凈水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；固始縣潤佳購物中心（個體工商戶）銷售的、標稱河南美凌漓飲品有限公司生產的美凌漓牌天然弱堿水，其中電導率、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。
5批次餐飲食品檢出農獸藥殘留超標問題
5批次餐飲食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為汝州市老城商貿有限公司廟下店銷售的蘿卜（青蘿卜），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；汝州市老城商貿有限公司廟下店銷售的蔥（大蔥），其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；杞縣付集永大購物廣場銷售的豇豆（豆角），其中噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；鄧州市同華商貿有限公司銷售的鱸魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；西亞超市連鎖管理有限公司淮濱二分公司銷售的黃骨魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲菊酯類農藥。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在蘿卜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥、豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標的主要原因可能是養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。
6批次餐飲具檢出微生物污染問題和其他指標問題
6批次餐飲具檢出微生物污染問題和其他指標問題，分別為焦作市山陽區閆記糊辣湯餐飲服務店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；延津縣珍滋味主題餐飲飯店使用的自消毒餐飲具（勺），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；上蔡縣趙記餐飲店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；焦作市山陽區仟順餐飲店使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；新鄭市何一勺米線孟莊店餐飲店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；延津縣王盈快餐館使用的自消毒餐飲具（碗），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，已要求當地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 長葛市一眼泉飲品有限公司 | 長葛市小連府蜂產品園區 | 長葛市芙蓉飲品店 | 河南省許昌市長葛市大周鎮大周村3組 | 包裝飲用水 | 18L/桶 | 一眼泉 | 2024-08-10 | 銅綠假單胞菌║15CFU/250mL；4CFU/250mL；0CFU/250mL；2CFU/250mL；11CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/總局國抽 | 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院 | |
| 2 | / | / | 通許縣翠萍餐飲店（個體工商戶） | 河南省開封市通許縣朱砂鎮南北街北段路西106號 | 自消毒餐飲具（筷子） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 4 | / | / | 開封市示范區紅財小吃服務店（個體工商戶） | 大梁路潤達大廈A09-10號一層營業房 | 自消毒餐飲具（碗） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 5 | 淇縣樂淇水業有限公司 | 鶴壁市淇縣西崗鎮江屯村西 | 淇縣靜靜糧油店（個體工商戶） | 河南省鶴壁市淇縣高村鎮十字路口西300米路南12號 | 淇之源 飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 淇之源+字母+圖形 | 2024-07-17 | 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；1CFU/250mL；15CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/總局國抽 | 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院 | |
| 6 | / | / | 汝州市老城商貿有限公司廟下店 | 汝州市廟下鎮龍興大道東段50號 | 蘿卜（青蘿卜） | / | / | / | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.026mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 7 | / | / | 汝州市老城商貿有限公司廟下店 | 汝州市廟下鎮龍興大道東段50號 | 蔥（大蔥） | / | / | / | 噻蟲嗪║0.55mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南農村專項抽檢 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 8 | / | / | 杞縣付集永大購物廣場 | 杞縣付集鎮北村路西 | 豇豆（豆角） | / | / | / | 噻蟲胺║0.030mg/kg║≤0.01mg/kg；噻蟲嗪║0.48mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南農村專項抽檢 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 9 | / | / | 鄧州市同華商貿有限公司 | 河南省鄧州市花洲街道中州社區中州大道與團結東路交叉口東北角100米同華國際廣場負1樓 | 鱸魚 | / | / | / | 恩諾沙星║938µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 | |
| 10 | / | / | 西亞超市連鎖管理有限公司淮濱二分公司 | 河南省信陽市淮濱縣濱湖街道文化路與楚相大道交叉口東路北1號 | 黃骨魚 | / | / | / | 恩諾沙星║322µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 | |
| 15 | 河南美凌漓飲品有限公司 | 固始縣番城辦事處學堂社區井沿村民組 | 固始縣潤佳購物中心（個體工商戶） | 河南省固始縣黎集鎮街道交通街67號 | 美凌漓牌天然弱堿水 | 16.6L/桶 | / | 2024-08-11 | 電導率║23.8μS/cm║≤10μS/cm；銅綠假單胞菌║11CFU/250mL；26CFU/250mL；10CFU/250mL；24CFU/250mL；13CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/總局國抽 | 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院 | |
| 16 | / | / | 焦作市山陽區閆記糊辣湯餐飲服務店 | 河南省焦作市山陽區中森家園西門北1號門面房 | 自消毒餐飲具（筷子） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出；陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.083mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 17 | / | / | 延津縣珍滋味主題餐飲飯店 | 河南省新鄉市延津縣石婆固鄉南街路西120號 | 自消毒餐飲具（勺） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.060mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南農村專項抽檢 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 18 | / | / | 上蔡縣趙記餐飲店（個體工商戶） | 上蔡縣小岳寺鄉政府西路北13-3號 | 自消毒餐飲具（勺子） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.012mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南農村專項抽檢 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 19 | / | / | 焦作市山陽區仟順餐飲店 | 河南省焦作市山陽區東方紅街道太行中路新東門面房25號-9商鋪 | 自消毒餐飲具（勺子） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.041mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 20 | / | / | 新鄭市何一勺米線孟莊店餐飲店 | 河南省鄭州市新鄭市孟莊鎮孟祥路孟莊中心社區西門南16-01 | 自消毒餐飲具（筷子） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.013mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南農村專項抽檢 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 21 | / | / | 延津縣王盈快餐館 | 延津縣榆林鄉衛生院北10米處 | 自消毒餐飲具（碗） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.062mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕57號 | 2024/11/5 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司 |
相關報道：河南省市場監督管理局關于21批次食品不合格情況的通告（2024年第37期）
部分不合格項目的小知識.doc
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
