為進一步規范集中用餐單位食品安全管理理念，防范化解風險隱患，切實制止餐飲浪費行為，10月17日，七里鎮市場監管所召開轄區內學校食堂、養老機構和單位職工食堂食品安全總監、食品安全管理員集中用餐單位食品安全培訓會，轄區內17家集中用餐單位共19名食品安全總監、食品安全管理員參加培訓。
培訓會邀請市局領導對集中用餐單位的食品安全方面存在的共性問題作了重要講話。同時，局領導從五個方面對集中用餐單位提出了管理要求，一是從管理制度執行和修訂；二是主體責任的落實；即：人員健康管理、加工過程控制、食材采購、進貨查驗、食品儲存、餐飲具清洗消毒等。三是病媒生物的防制；四是明廚亮灶智慧監管平臺的運用，切實落實好食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，履行好主要負責人、食品安全總監，食品安全員職責，做好食品安全各項工作；五是制止餐飲浪費、文明餐桌的倡導和氛圍營造。
會上，七里鎮監管所執法人員對開展集中用餐單位食品安全線上培訓工作做了詳細安排，并運用《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》對餐飲服務單位食品安全關鍵環節做了細致講解。
下一步，七里鎮市場監管所將不斷加強食品安全監管力度，嚴格按照食品安全“四個最嚴”要求，全面提高集中用餐單位管理人員的食品安全意識和管理水平，筑牢食品安全防線，促進轄區內集中用餐單位安全健康發展，筑牢食品安全防線，守好轄區群眾舌尖上的安全。
日期：2024-10-21
培訓會邀請市局領導對集中用餐單位的食品安全方面存在的共性問題作了重要講話。同時，局領導從五個方面對集中用餐單位提出了管理要求，一是從管理制度執行和修訂；二是主體責任的落實；即：人員健康管理、加工過程控制、食材采購、進貨查驗、食品儲存、餐飲具清洗消毒等。三是病媒生物的防制；四是明廚亮灶智慧監管平臺的運用，切實落實好食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，履行好主要負責人、食品安全總監，食品安全員職責，做好食品安全各項工作；五是制止餐飲浪費、文明餐桌的倡導和氛圍營造。
會上，七里鎮監管所執法人員對開展集中用餐單位食品安全線上培訓工作做了詳細安排，并運用《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》對餐飲服務單位食品安全關鍵環節做了細致講解。
下一步，七里鎮市場監管所將不斷加強食品安全監管力度，嚴格按照食品安全“四個最嚴”要求，全面提高集中用餐單位管理人員的食品安全意識和管理水平，筑牢食品安全防線，促進轄區內集中用餐單位安全健康發展，筑牢食品安全防線，守好轄區群眾舌尖上的安全。
日期：2024-10-21
